烏鬼

烏鬼一說是水鳥鸕鶿，專以河中的小魚為食物。

杜甫有《戏作俳谐遣闷》诗之一：“异俗吁可怪，斯人难并居。家家養烏鬼，頓頓食黃魚”。何謂烏鬼？歷代解釋不一。沈括在《夢溪筆談》以為烏鬼是指鸕鶿[1][2]，更精確的說法是普通鸕鶿，沈括曾到過四川，見過鸕鶿被馴養補魚的情況。宋代無名氏著《漫叟詩話》則認為烏鬼是豬，“川人呼猪作为乌鬼声”[3]。馬永卿《嬾真子錄》中反駁沈括之見解，他認為黃魚的體形大，鸕鶿根本無法捕捉黃魚。郭沫若《李白与杜甫·杜甫的地主生活》：“乌鬼有种种解释，有人解为鸕鶿（四川人呼为渔老鸦），我认为比较可靠。”

另一說烏鬼指鬼神或称乌蛮鬼[4]。程大昌《程氏演繁露》据元稹诗“乡味犹珍蛤，家神爱事乌。”一句，认为“唐俗真有一鬼，正名乌鬼”。

又《楊慎外集》載“峽中養鴉雛，帶銅錫環獻神之烏鬼。”《诗辞事略》又谓“楚峡之间事乌为神，所谓神鸦也。”

其他

烏鬼又指非洲黑人，王必昌輯《重修臺灣縣志》載“烏鬼，番國名，紅毛（荷蘭人）奴也，其人遍體純黑。”

注釋

《梦溪笔谈·艺文三》：“克乃按《夔州图经》，称峡中人谓鸕鷀为乌鬼。蜀人临水居者，皆养鸕鷀，绳繫其颈，使之捕鱼。”
焦竑《焦氏笔乘．乌鬼》:“鸕鶿，水鸟，似鶂而黑，峡中人号曰乌鬼。子美诗：‘家家养乌鬼，顿顿食黄鱼’，言此乌捕鱼，而人得食之也。”
胡仔《苕溪渔隐丛话前集·杜少陵七》：“《漫叟诗话》云……‘予崇寧间往兴国军，太守杨鼎臣字汉杰，一日约饭乡味，作蒸猪头肉，因谓予曰：川人嗜此肉，家家养猪，杜诗所谓“家家养乌鬼”是也。每呼猪则乌鬼声，故号猪为乌鬼。’”
仇兆鳌注：“蔡宽夫《诗话》：元微之《江陵》诗：‘病赛乌称鬼，巫占瓦代龟。’自注云：‘南人染病，竞赛乌鬼，楚巫列肆，悉卖龟卜。’乌鬼之名见於此。巴楚间，常有杀人祭鬼者，曰乌野七神头，则乌鬼乃所事神名耳。或云‘养’字乃‘赛’字之误，理或然也。邵伯温《闻见録》：夔峡之人，岁正月，十百为曹，设牲酒於田间，已而众操兵大噪，谓之养乌鬼。长老言地近乌蛮战场，多与人为厉，用以禳之。《艺苑雌黄》谓乌蛮鬼。”

參考書目

黃朝英《靖康緗素雜記》
程大昌《演繁露》

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[1] 《梦溪笔谈·艺文三》：“克乃按《夔州图经》，称峡中人谓鸕鷀为乌鬼。蜀人临水居者，皆养鸕鷀，绳繫其颈，使之捕鱼。”

[2] 焦竑《焦氏笔乘．乌鬼》:“鸕鶿，水鸟，似鶂而黑，峡中人号曰乌鬼。子美诗：‘家家养乌鬼，顿顿食黄鱼’，言此乌捕鱼，而人得食之也。”

[3] 胡仔《苕溪渔隐丛话前集·杜少陵七》：“《漫叟诗话》云……‘予崇寧间往兴国军，太守杨鼎臣字汉杰，一日约饭乡味，作蒸猪头肉，因谓予曰：川人嗜此肉，家家养猪，杜诗所谓“家家养乌鬼”是也。每呼猪则乌鬼声，故号猪为乌鬼。’”

[4] 仇兆鳌注：“蔡宽夫《诗话》：元微之《江陵》诗：‘病赛乌称鬼，巫占瓦代龟。’自注云：‘南人染病，竞赛乌鬼，楚巫列肆，悉卖龟卜。’乌鬼之名见於此。巴楚间，常有杀人祭鬼者，曰乌野七神头，则乌鬼乃所事神名耳。或云‘养’字乃‘赛’字之误，理或然也。邵伯温《闻见録》：夔峡之人，岁正月，十百为曹，设牲酒於田间，已而众操兵大噪，谓之养乌鬼。长老言地近乌蛮战场，多与人为厉，用以禳之。《艺苑雌黄》谓乌蛮鬼。”