真黑素

真黑素（拉丁語：Eumelanin），亦作真黑色素[1]，純黑色素[2]，是一種生物色素，屬於黑色素的一種。真黑素是酪胺酸經過一連串化學反應所形成的，動物、植物與原生生物都有這種色素。

有研究指出多巴胺在鹼性溶液中，會氧化聚合形成類黑色素聚多巴胺納米粒子，形成機制與天然真黑素頗為相似，並且具有相同的物理化學性質[3]。這種類黑色素被稱為多巴胺黑色素（Dopamine-melanin）或聚多巴胺（Polydopamine）[4][5][6]。

分類

目前已知細菌來源的黑色素一般可分為以下四類。第一類是真黑素，第二類是棕黑色素（Pheomelanin），又稱為脫黑色素。這兩類黑色素又可被統稱為L-多巴黑色素（L-DOPA melanin）。第三類是膿黑色素(Pyomelanin)，也被稱為尿黑酸黑色素（HGA melanin），而第四類則是1,8-二羥基萘黑色素（DHN melanin）。膿黑色素與DHN黑色素又可被統稱為異黑色素（Allomelanin）[7]。

真黑素可以細分為黑真黑素（Black eumelanin）和棕真黑素（Brown eumelanin）兩種：

  • 黑真黑素：只有該色素，隨著黑真黑素從少到多，髮色呈現從灰到黑的顏色。
  • 棕真黑素：只有該色素，隨著棕真黑素從少到多，髮色也會從淡黃色變為棕色。

形成機理

苯丙氨基酸和酪氨酸在TYR的催化作用下，氧化生成多巴醌（一種可以成為合成真黑素的基質）。多巴醌形成後，會經過分子內除氨基，生成白色多巴色素。白色多巴色素與多巴醌之間的氧化還原，再產生多巴色素和多巴。多巴色素逐漸分解，大部分脫羥生成二羥基吲哚，而少部分生成二羥基吲哚羧酸。二羥基吲哚氧化成吲哚-5，6-醌（IQ）[8]。

IQ、二羥基吲哚羧酸和白色多巴色素生成的吲哚-5，6-醌-2-羧酸（ICAQ）一起被氧化生成真黑素。其中TRP-1是催化二羥基吲哚羧酸氧化成真黑素的重要酶[8]。此外，外源性二價銅離子也可以增強酪氨酸酶的活性，從而促進真黑素的生成[9]。

另見

參考資料
  1. . 樂詞網. [2023-02-23]. （原始内容存档于2023-02-23）.
  2. . 樂詞網. [2023-02-23]. （原始内容存档于2023-02-23）.
  3. Ju, KY; Lee, Y; Lee, S; Park, SB; Lee, JK. . Biomacromolecules. 2011-03-14, 12 (3): 625–32 [2020-03-18]. PMID 21319809. doi:10.1021/bm101281b. （原始内容存档于2020-03-19）.
  4. Wu, TF; Hong, JD. . Biomacromolecules. 2015-02-09, 16 (2): 660–6 [2020-03-18]. PMID 25587771. doi:10.1021/bm501773c. （原始内容存档于2020-03-19）.
  5. Bernsmann, F; Ball, V; Addiego, F; Ponche, A; Michel, M; Gracio, JJ; Toniazzo, V; Ruch, D. . Langmuir : the ACS journal of surfaces and colloids. 2011-03-15, 27 (6): 2819–25 [2020-03-18]. PMID 21332218. doi:10.1021/la104981s. （原始内容存档于2020-03-19）.
  6. Liu, Y; Ai, K; Liu, J; Deng, M; He, Y; Lu, L. . Advanced materials (Deerfield Beach, Fla.). 2013-03-06, 25 (9): 1353–9 [2020-03-18]. PMID 23280690. doi:10.1002/adma.201204683. （原始内容存档于2020-03-19）.
  7. 柴保中; 王禾; 彭珍榮; 沈萍; 陳向東. . 微生物學通報. 2014, (2): 334–343 [2023-02-23]. （原始内容存档于2023-02-23）.
  8. 陳卓儀; 劉曉英; 鄭雅婷; 洪婷; 劉潭林; 杜志雲. . 日用化學工業. 2019, (2): 113–117、125 [2023-02-23]. （原始内容存档于2023-02-23）.
  9. Ikeda, K; Masujima, T; Sugiyama, M. . Journal of biochemistry. 1996-12, 120 (6): 1141–5 [2020-03-18]. PMID 9010762. doi:10.1093/oxfordjournals.jbchem.a021533. （原始内容存档于2020-03-19）.
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