素馨醛
素馨醛（英語：）是一种有机化合物，化学式为C14H18O，可用作食品香料。它可由苯甲醛和正庚醛在碱溶液（如氢氧化钠水溶液）中反应制得。[1]它在催化下可以被氢气[2]或三乙氧基硅烷[3]还原，得到2-亚苄基庚醇。
| 素馨醛 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (2Z)-2-benzylideneheptanal | |
| 英文名 | |
| 别名 | 2-亚苄基庚醛 α-戊基肉桂醛 茉莉醛 |
| 识别 | |
| CAS号 | 122-40-7  78605-96-6（2E） 101365-33-7（2Z） |
| PubChem | 1712058 |
| ChemSpider | 1361549 |
| SMILES |
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| ChEBI | 32318 |
| DrugBank | DB14175 |
| KEGG | C12288 |
| 性质 | |
| 化学式 | C14H18O |
| 摩尔质量 | 202.29 g·mol−1 |
| 危险性 | |
GHS危险性符号  | |
| GHS提示词 | 警告 |
| H-术语 | H317, H411 |
| P-术语 | P261, P272, P273, P280, P302+352, P321, P333+313, P363, P391, P501 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
- Manu Vashishtha, Manish Mishra, Dinesh O. Shah. . Applied Catalysis A: General. 2013-09, 466: 38–44 [2021-07-21]. doi:10.1016/j.apcata.2013.06.015 （英语）.
- Rongzhou Wang, Yuancheng Yue, Jipeng Qi, Shiyuan Liu, Ao Song, Shuping Zhuo, Ling-Bao Xing. . Journal of Catalysis. 2021-07, 399: 1–7 [2021-07-21]. ISSN 0021-9517. doi:10.1016/j.jcat.2021.04.023.
- Tingting Zheng, Junye Li, Shumiao Zhang, Benjing Xue, Hongjian Sun, Xiaoyan Li, Olaf Fuhr, Dieter Fenske. . Organometallics. 2016-09-30, 35 (20): 3538–3545 [2021-07-21]. ISSN 0276-7333. doi:10.1021/acs.organomet.6b00546.
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