總舖師 (電影)
《總師》(英語:),是一部于2013年上映的台灣喜劇类電影[2],由夏于喬、林美秀、楊祐寧領銜主演,陳玉勳執導,李烈、葉如芬監製。本片入選第64屆柏林影展美食單元。
總舖師 | |
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總舖師宣傳海報 | |
基本资料 | |
副标题 | 呷霸尚贏 |
导演 | 陳玉勳 |
监制 | 李烈 葉如芬 |
编剧 | 陳玉勳 |
主演 | 夏于喬 楊祐寧 林美秀 |
配乐 | 馬念先、王希文 |
主題曲 | 糯米糰〈三八阿花吹喇叭〉 |
摄影 | 錢翔 |
張家維 | |
制片商 | 影一製作所股份有限公司 威像電影 |
片长 | 145 分鐘 |
产地 | 中華民國 |
语言 | 國語、臺語、客語 |
官方网站 | 總舖師 Zone Pro Site的Facebook專頁 |
上映及发行 | |
上映日期 | 臺灣
臺灣
新加坡
新加坡
香港
马来西亚
日本
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发行商 | 华纳兄弟 牽猴子整合行銷股份有限公司 |
预算 | $7000萬 |
票房 | $3.1億[1] |
前作与续作 | |
续作 | 總舖師前傳 |
各地片名 | |
香港 | |
臺灣 | |
新加坡 |
電影介紹
20多年前,台灣辦桌界有三大傳奇「總舖師」,被鄉民們尊稱「人、鬼、神」三霸,稱霸北、中、南!北 -「憨人師」、中 -「鬼頭師」、南 -「蒼蠅師」。近代辦桌文化式微,辦桌三霸匿跡。蒼蠅師想將手路菜(拿手菜)秘訣交給獨生女詹小婉,無奈小婉只想當明星,美美地出現在螢光幕前。因緣際會,小婉從台北跑路回台南後,不但認識了「料理醫生」葉如海,心地善良的小婉,還為了達成一對老夫妻的夢想,決定做出一桌「古早菜」!沒錯..
角色介紹
主演角色
演員 | 角色 | 備註 |
主角,傳奇總舖師‧蒼蠅師之女,綽號「沾醬油」 雖貴為名總舖師的女兒有料理天份,卻對料理沒有興趣,怕魚。 身材長相皆優的她,崇尚時尚,到了台北想當模特兒進入演藝圈,試鏡數百次卻苦無機會,因替男友作保負債而回到老家台南。 貿然接下了新婚老夫婦的辦桌席生意不但認識了阿海,後來還去參加辦桌比賽,最終得到了第二名並獲邀設計台鐵便當。 | ||
傳奇總鋪師‧蒼蠅師的第二任妻子,小婉的後母,人稱「膨風嫂」 幽默風趣,但沒有好手藝,曾與老公的徒弟阿財師比辦桌卻不幸落敗,為了想替「蒼蠅師」出一口氣,就得靠她的繼女小婉。曾誤會小婉在台北拍攝色情片。 | ||
傳奇總舖師‧鬼頭師的徒弟,桃園客家人,外號「北方16把刀料理醫生」 以拯救難吃料理為己任,雲遊四方,說話帶有極具特色的腔調。 從小被母親拋棄、也坐過牢,後來尋找媽媽的味道而坐火車到台南,也因緣際會認識了小婉,辦桌比賽當天做出了一道番茄炒蛋來懷念他的母親。 |
傳奇總舖師
演員 | 角色 | 備註 |
北部總鋪師「人」 傳說只要吃過他的料理,就會明白做人的滋味。 最神秘的總舖師,找他不一定找得到,有錢也不一定吃得到他做的料理,一切都得靠緣分。 | ||
中部總鋪師「鬼」 赫赫有名的大流氓,家傳廚藝一流,身上刺著鬼頭刺青,所以大家都叫他鬼頭師。 因砍殺無故翻桌的奧客而入獄,此後再也沒有人知道他的去向。 後被阿財師請來當辦桌大賽的槍手。但因出獄後失去了味覺而請葉如海幫忙。 | ||
南部總鋪師「神」 姓詹,辦桌天王,師承虎鼻師。可以徒手抓蒼蠅。人稱烏蠅師(蒼蠅師)。一心期盼愛女小婉繼承家業。 |
其他角色
演員 | 角色 | 備註 |
蒼蠅師的師父,拿手古早菜更是一絕。 現在年事已高,罹患失智症,對於自己拿手料理食譜早已忘記,但在比賽開始後突然有了記憶,開始與旁邊的許永仁討論年輕時碰到的一名少女——月霞,卻意外讓許永仁發現當年月霞給自己的炒米粉是虎鼻師炒的,也在月霞跟黃老先生一起回家時才發現月霞已經結婚,片尾透露後來跟許永仁一起環遊世界。 | ||
虎鼻師的師父,於片頭片尾的古早回憶片段出現。 | ||
小孩時期的虎鼻師,於片頭片尾的古早回憶片段出現。 | ||
蒼蠅師的徒弟,半路出家。 靠著投機、違背傳統的料理方式及手法而聲名大噪。就連辦桌大賽都是找鬼頭師團隊當槍手。 | ||
原為飛車搶劫犯,因陰錯陽差搶了阿龍(真正的討債集團,而當時就是要討小婉和她男友的債)放著借據的袋子(其實原本要搶小婉的皮包,但小婉剛好扭到腳而逃過一劫,也剛好跟阿龍差一個路口就會碰到),決定假借討債集團向小婉討錢,結果為盯住兩人偷跑反被迫幫忙比賽。 | ||
召喚獸三人組之魔獸,小婉的粉絲。 平頭,穿著「成田空港」的T恤,表情逗趣。 | ||
召喚獸三人組之野獸,小婉的粉絲。 馬桶蓋頭,身材圓潤,穿著全紅緊身運動服,後背黃色小鴨背包。 | ||
召喚獸三人組之怪獸,小婉的粉絲。 馬桶蓋頭,大粗框眼鏡,十足宅男裝扮。 | ||
辦桌比賽的贊助商老闆,議會議員,對年輕時故鄉鄰家女孩月霞的炒米粉始終念念不忘,後來才發現當年月霞給他的炒米粉是虎鼻師炒的,也在月霞跟黃老先生一起回家時才發現月霞已經結婚,片尾透露後來跟虎鼻師一起環遊世界。 | ||
美食鑑定家,外號滅絕師太。 辦桌大賽評審之一。 | ||
美食鑑定家,外號人間愛吃鬼。 辦桌大賽評審之一。 | ||
美食鑑定家,外號金刁嘴,坐輪椅。 辦桌大賽評審之一。 | ||
(簡建安) | 後援會成員之一,接濟小婉一行人台北落腳處。 | |
負責照料虎鼻師的印傭,經長年累月在虎鼻師身旁耳濡目染,學得一手好菜,片尾透露她回印尼賣米粉,還獲得好評。 | ||
「王啟旦牛肉湯」老闆,暗地支持小婉,將秘傳千年的王家醬油贊助給小婉作為秘密武器。 演員王自強另分飾勾践與蘇東坡。 | ||
「王啟旦牛肉湯」老闆娘,嗓門大。 看不慣膨風嫂的攬客方式,片尾透露她研發了二代的王家醬油。 | ||
台灣第一屆辦桌大賽女主持人。 | ||
台灣第一屆辦桌大賽男主持人。 | ||
年輕時住在後壁鄉,委託小婉母女幫忙辦喜酒的老太太,曾經被虎鼻師和許永仁喜歡上。 | ||
委託小婉母女幫忙辦喜酒的老先生。 | ||
小婉母女原來的鄰居,口風極鬆。 | ||
台灣第一屆辦桌大賽頒獎人。 | ||
警察局報案婦人,因被虎鼻師摸屁股報案,被愛鳳罵肉呆。 |
客串演員
演員 | 角色 | 備註 |
小婉一行人台北住處的飯店經理。 | ||
解救了機車在國道上沒油的野獸和魔獸。 | ||
數十年前,因翻了鬼頭師的桌(在場的所有人已經警告),甚至嗆聲以自己是『台灣翻桌王』,被鬼頭師用切肉刀所殺(當時他還想拿脆皮烤鴨來擋)。 鬼頭師因此入獄服刑。 | ||
第一屆辦桌比賽複賽選手,因裁判判定鱷魚不是魚,喪失比賽資格。 | ||
廟口前銅人(健生中醫診所) | ||
小婉前男友所欠下債務的集團成員。 | ||
辦桌比賽的贊助商老闆(年輕時期)。 | ||
月霞年輕時的情人,將月霞的炒米粉留給許老闆吃。 | ||
飾演計程車司機,僅於片尾刪減片段播出。 | ||
飾演烏克麗麗手,僅於片尾刪減片段播出。 |
總舖師 電影原聲帶
曲名 | 歌手 | 作詞 | 作曲 | 版權製作提供 | 備註 |
壁畫 | - | - | - | - | - |
我是沾醬油 | - | - | - | - | - |
離開 | - | - | - | - | - |
金罵沒ㄤ (現在無翁) | 林美秀 | 馬念先 | 馬念先 | 發記影像設計 | 總舖師 插曲 |
膨風嫂與阿財的PK | - | - | 王希文 | - | 總舖師 配樂 |
五十年前的邂逅 | - | - | - | - | - |
北方十六把刀 | - | - | - | - | - |
三八阿花吹喇叭 (阿花版) | 夏于喬、陳竹昇 陳萬號、林美秀 | 馬念先 | 馬念先 | 發記影像設計 | 總舖師 主題曲 |
蛋蛋的幸福 | - | - | - | - | - |
米也會感到驕傲吧 | - | - | - | - | - |
月霞的炒米粉 | - | - | - | - | - |
沉思 | 劉文正 | 鄭貴昶 | 鄭貴昶 | 鬼頭師 主題曲 | |
不橋一下嗎 | - | - | - | - | - |
我們不會再分離了 | - | - | - | - | - |
有個虎鼻師 | - | - | - | - | - |
落跑 | - | - | - | - | - |
憨人大飯店 | - | - | - | - | - |
沙灘與月球 | - | - | - | - | - |
雞仔豬肚鱉 | - | - | - | - | - |
王家醬油 | - | - | 王希文 | - | - |
招換獸使命必達 | - | - | - | - | - |
古早心 | - | - | - | - | - |
蒼蠅的雨鞋 | - | - | - | - | - |
進擊的露絲米 | - | - | - | - | - |
夏威夷 | - | - | - | - | - |
爸爸的手路菜 | - | - | - | - | - |
無怨無悔 | - | - | - | - | - |
小婉便當 | - | - | - | - | - |
吉普賽蟑螂 | - | - | - | - | - |
偶在妳左邊 | - | - | 王希文 | - | - |
三八阿花吹喇叭 (老王版) | 糯米糰 | 馬念先 | 馬念先 | 發記影像設計 | 總舖師 主題曲 |
電影歌曲
外景
縣市/鄉鎮市區 | 場景位置 | 備註 |
阿海與小婉出車站的地方 | ||
阿海在攤販自我介紹 | ||
召喚獸騎到蓋一半的快速公路 | ||
虎鼻師的住宅、鬼頭師訓練阿海的地方、小婉的老家 | ||
虎鼻師被警察抓到的派出所 | ||
召喚獸停在檳榔攤 | ||
忠孝街93巷95號 | 愛鳳小吃店、王啟旦牛肉麵店那條街 | |
阿海說魚兒傳話要喬一下 | ||
阿雄與月霞初戀的地方 | ||
阿海與小婉騎機車談戀愛的地方 | ||
蒼蠅師辦桌的地方、膨風嫂辦桌被議員罵的地方 | ||
(南62線2.5公里處) | 召喚獸尋找菱角田的地方 | |
(台一線旁陸橋下) | 召喚獸打破2500年醬油的地方 | |
重型機車大爆走 | ||
- 嘉義縣:
鄉鎮市區 | 場景位置 | 備註 |
阿雄與月霞初戀的售票亭 | ||
- 台北市:
縣市/鄉鎮市區 | 場景位置 | 備註 |
(中華路與漢口街口) | 小婉一行人住的地方 | |
最後辦桌大賽的地點 | ||
憨人師跑下去讓小婉追的地方 | ||
(台北鐵路地下化專案 台北專案東隧道口) | 憨人師住的地方 | |
小婉便當店 | ||
討債集團搶借據的地方 | ||
獎項
獎項 | 類別 | 名字 | 結果 |
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第50屆金馬獎 | |||
最佳原創電影音樂 | 作曲:王希文 | 提名 | |
最佳原創電影歌曲 | 《金罵沒ㄤ》 詞/曲:馬念先 唱:林美秀 |
提名 | |
第16屆台北電影節 | 最佳美術獎 | 黃美清 《總鋪師》 |
獲獎 |
最佳女配角 | 林美秀 《總鋪師》 |
獲獎 | |
第13屆紐約亞洲影展 | 觀眾票選獎 | 《總鋪師》(台灣) | 獲獎 |
第12屆義大利亞洲電影節 | 觀眾票選獎 | 獲獎 | |
第四屆加拿大沃爾夫韋爾美食電影節 | 金叉獎 | 獲獎 | |
2014年阿姆斯特丹美食電影節 | 觀眾票選獎 | 獲獎 | |
參考
外部連結
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