肟V

肟V是一种有机化合物，有着用作甜味剂的潜力。它最初于作为人造甜味剂紫苏葶的类似物1976年被报道。[1]它的甜度约为蔗糖的450倍，且比紫苏葶更易溶于水。[2]目前已有肟V的代谢和毒理学研究，[3]但它并未上市。

肟V
IUPAC名
4-(Methoxymethyl)-1,4-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde syn-oxime
识别
CAS号 59691-20-2
PubChem 9577332
SMILES
 
  • C(=N/O)\C=1CC=C(COC)CC1
InChI
 
  • 1S/C9H13NO2/c1-12-7-9-4-2-8(3-5-9)6-10-11/h2,5-6,11H,3-4,7H2,1H3/b10-6+
InChIKey LNTHQBNSXNQPPZ-UXBLZVDNSA-N
性质
化学式 C9H13NO2
摩尔质量 167.21 g·mol−1
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

它存在于柑橘属中。[4][5]

参考文献
  1. Acton, E. M.; Stone, H. . Science. 1976, 193 (4253): 584–586. Bibcode:1976Sci...193..584A. PMID 959816. doi:10.1126/science.959816.
  2. A. Douglas Kinghorn and Cesar M. Comadre. . Lyn O'Brien-Nabors (编). 3rd. 2001: 222. ISBN 0-8247-0437-1.
  3. Hitoma, C.; Acton, E. M.; Degraw, J. I.; Thomas, D. W. . Drug and Chemical Toxicology. 1985, 8 (4): 195–206. PMID 3841048. doi:10.3109/01480548509038645.
  4. Wang, Zhixin; Gmitter, Frederick G.; Grosser, Jude W.; Wang, Yu. . Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2022, 70 (34): 10593–10603. PMID 35980814. S2CID 251645690. doi:10.1021/acs.jafc.2c03515.
  5. . Science Daily. September 20, 2022 [2022-09-23]. （原始内容存档于2022-09-28）.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.