去水醋酸
脫水乙酸（去水醋酸，簡稱DHAA或DHA，常被誤譯爲“脫氫乙酸”，而dehydro-是“脫水”，非dehydrogen-“脫氫”）是一種常用的防腐劑，是吡喃的衍生物。由二乙烯酮在碱性条件下缩合制备。
| 脫水乙酸 | |
|---|---|
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| IUPAC名 3-acetyl-2-hydroxy-6-methyl-4H-pyran-4-one | |
| 英文名 | |
| 别名 | 脫水醋酸、去水醋酸、3-乙醯基-6-甲基-吡喃-2,4二酮 |
| 识别 | |
| CAS号 | 520-45-6  |
| PubChem | 10623 |
| SMILES |
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| 性质 | |
| 化学式 | C8H8O4 |
| 168.14672 g·mol⁻¹ | |
| 外观 | 白色結晶粉末 |
| 溶解性（水） | <0.1% |
| 危险性 | |
欧盟危险性符号 有害 Xn | |
| 警示术语 | R：R22, R33 |
| 安全术语 | S：S36 |
| MSDS | External MSDS |
| 欧盟编号 | 208-293-9 |
| NFPA 704 |
 1
1
0
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| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
脫水乙酸對水的溶解度小，其鹽類脫水乙酸鈉對水的溶解度較大，因此後者也常用來作為防腐劑。
參照
- Merck Index, 11th Edition, 2855.
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