茴香脑

茴香脑，一种有机化合物。茴香脑常用作调味品。茴香脑微溶于水，易溶于乙醇。希腊的乌佐酒遇水变浊就是利用这一原理。

茴香脑
IUPAC名
(E)-1-methoxy-4-(1-propenyl)benzene
别名 para-methoxyphenylpropene, p-propenylanisole, isoestragole, trans-1-methoxy-4-(prop-1-enyl)benzene
识别
CAS号 104-46-1  checkY
PubChem 637563
ChemSpider 553166
SMILES
 
  • O(c1ccc(\C=C\C)cc1)C
InChI
 
  • 1/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3-8H,1-2H3/b4-3+
InChIKey RUVINXPYWBROJD-ONEGZZNKBR
ChEBI 35616
KEGG D02377
性质
化学式 C10H12O
摩尔质量 148.2 g·mol−1
密度 0.998 g/cm3
熔点 20–21 °C
沸点 234 °C; 81 °C at 2 mmHg
危险性
MSDS External MSDS
相关物质
相关化学品 Anisole; Estragole
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。


参考文献
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