莫希托

莫希托西班牙語:發音:[moˈxito])是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上,莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒:淡蘭姆酒、白砂(傳統上是用甘蔗汁)、青柠汁蘇打水薄荷。最原始的古巴配方是使用留蘭香或古巴島上常見的檸檬薄荷[1]萊姆與薄荷的清爽口味是為了與蘭姆酒的烈性相互補,同時也使得這種透明無色的調酒成為夏日的熱門飲料之一。[2]這種調酒有著相對低的酒精含量(大約10%)。

莫希托
IBA官方雞尾酒
莫希托
基本資訊
種類雞尾酒
發源地 古巴哈瓦那
基酒
上酒加冰塊(on the rocks)
標準杯飾薄荷枝或萊姆片
標準杯具
可林杯
調配方式
IBA指定配方dagger
  • 45ml 古巴白蘭姆酒
  • 20ml 新鮮青柠汁
  • 6 根薄荷枝
  • 2 茶匙白糖(或 2 cl 糖漿)
  • 蘇打水
製備首先將薄荷枝、糖與萊姆汁一同倒入杯中,搗碎混合。倒入一斟蘇打水並在杯中加滿冰,再將蘭姆酒倒入,後以蘇打水注至滿杯。以吧勺輕輕攪拌,直到所有材料均勻混合,最後以薄荷枝或檸檬片裝飾。
備註以上為國際調酒協會的標準配方,但由於許多調酒師都有自己個人的改編版本,因此該配方可能與某些酒吧不盡相同。
dagger莫希托指定配方 · 國際調酒協會

莫希托是最有名的蘭姆調酒之一。其配方也有許多版本。

起源

莫希托一般來說是源自古巴,雖然確切的發源地點至今尚有爭議。其中一種說法可以追溯到十六世紀的英國探險家法蘭西斯·德瑞克,他將塔非西亞酒、糖、檸檬與薄荷混合在一起,稱之為El Darque

莫希托這一名稱的由來也有許多種說法,其中一種說法是來自古巴的莫侯醬(mojo),一種用青檸製作的調味醬汁[2][3]。另外一種說法則是源自西班牙文中mojaditomojado的衍生詞。受到島上加那利群島移民的影響,此詞可能也來自於以莫侯醬製成的一種醃製菜餚。「mojo」一詞是美國南方的克里奧方言中「魔力」的意思。

莫希托是知名美國作家海明威最喜愛的雞尾酒。[4]他曾在他常造訪的哈瓦那的La Bodeguita del Medio小酒館牆上寫下這句話,使莫希托聲名大噪:

參見

參考資料

  1. . Tasteofcuba.com. [2011-09-01]. (原始内容存档于2011-09-04).
  2. . LA Times. 2001-08-12 [2011-09-01]. (原始内容存档于2017-05-16).
  3. Mojito is derived from the Spanish mojo sauce, which often contains lime juice (see "mojito" at Dictionary.com 页面存档备份,存于, citing the American Heritage Dictionary of the English Language, Fourth Edition, 2006, Houghton Mifflin), while mojo is derived from the Spanish verb mojar, meaning "to make wet" (see definition 3 of "mojo" at Dictionary.com 页面存档备份,存于, citing Webster's New Millennium Dictionary of English, Preview Edition (v 0.9.7), 2003-2007, Lexico Publishing Group, LLC)
  4. . NPR.org. 2006-12-15 [2009-06-05]. (原始内容存档于2012-09-09).
  5. By W. Stock on August 8th, 2010. . Stockpress.de. 2011-02-19 [2011-09-01]. (原始内容存档于2023-06-04).

外部連結

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