菜包肉 (韓國)

菜包肉（）是一种韩国传统菜式，指用菜叶包着猪肉或其他食料一同食用。[1]其常配以包饭酱，并加上蒜、洋葱、菜椒或饭馔（如韩国泡菜）等配料。[2]

쌈(ssam)

生菜叶包烤排骨与韩国泡菜

韓國料理

主食米飯粥米饮韩式面条饅頭泡菜炒飯
辅菜腌制小菜韓式泡菜韩式酱菜腌渍海鲜白泡菜冬萝卜水泡菜萝卜泡菜萝卜水泡菜汤韩式汤汤锅泡菜锅饭馔酱炒酱煮蒸菜膳燒烤脍煎饼油炸蔬菜肉乾片肉足片凉粉韩式拌菜菜包肉泡菜豆腐泡菜煎饼
点心打糕韩菓油菓饴糖豇米菓馒头菓正菓熟实菓药菓菓片茶食
饮料韩式酒韩式茶花菜食醯水正果
调料大酱苦椒醬包饭酱韩式酱油醋芥末醬油糖稀
器具匙筷甕酱缸砂锅鍮器
庆典周岁宴还甲
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根据配料的不同，菜包肉有许多变种。最常见的菜包肉是菜包白切肉（韓語：）。[3][4]

相传菜包肉最早是元朝宫廷中的高丽贡女食用的，在李氏朝鲜末期已成为了一道时令菜式。[1]

图片

用于包肉的菜叶，有紫蘇與萵苣
光州的菜包白切肉
菜包肉的变种：薄饼包菜（）
菜包肉的变种：烤肉片包菜（）

参考文献

쌈 (Ssam) 的存檔，存档日期2011-06-10. 韩国民族文化大百科' （）
. Korea Tourism Organization. [2013-04-05]. （原始内容存档于2012-01-20）.
"Bossam's continuous popularity" （页面存档备份，存于） Money & Business. 12 May 2010. Retrieved 2010-06-23 （）
Jung, Alex "5 Korean ways to eat a pig" （页面存档备份，存于） CNN Go. 11 November 2011. Retrieved 2012-04-11

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