象大蒜
象大蒜（學名：），別名巨蔥、巨蔥蒜，原分布於西亞與南歐，並由史前人類引進英國，其棲地包括英格蘭、威爾斯西南部的岩岸[1][2]。在美國維吉尼亞州，象大蒜有「約克鎮洋蔥（Yorktown Onion）」的別名。
象大蒜 | |
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科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 天門冬目 Asparagales |
| 科： | 石蒜科 Amaryllidaceae |
| 属： | 葱属 Allium |
| 种： | 象大蒜 A. ampeloprasum |
| 变种： | 象大蒜 A. a. var. ampeloprasum |
| 三名法 | |
| Allium ampeloprasum var. ampeloprasum L., 1753 | |
象大蒜肉質粗硬且無辦，葉扁平呈劍鞘形自基部抱莖而生。在形態上接近另一個物種"薤"，但外觀要大上許多。味道吃起來比較像蒜苗，而比較少蔥的味道，嚐起來味道比較溫和，適合一些害怕刺激性食物的人。
象大蒜為同種植物Allium ampeloprasum的一類變種，另有：
- Allium ampeloprasum var. kurrat
- 韭蔥 Allium ampeloprasum var. porrum
參考資料
- Plants for a Future: Allium ampeloprasum （页面存档备份，存于）
- CHRISTOPHER D. PRESTON, DAVID A. PEARMAN, ALLAN R. HALL (2004) Archaeophytes in Britain Botanical Journal of the Linnean Society 145 (3), 257–294 doi:10.1111/j.1095-8339.2004.00284.x, p. 264
相關圖片
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完全開花樣貌
Allium ampeloprasum - Museum specimen
參見
- 熊蔥
外部連結
- （英文）PROTAbase中的象大蒜資料
- （英文）Guernsey中的象大蒜資料
- （英文）美國的象大蒜分布（页面存档备份，存于）
- （英文）Plants For a Future database（页面存档备份，存于）
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