辛酸乙酯

辛酸乙酯无色透明液体，有似白兰地的香气并有甜味。相对密度0.8693（20°C）。熔点43.1°C，沸点207-209°C。折射率1.4178（20°C）。几乎不溶于丙二醇，不溶于水，易溶于乙醇、氯仿、乙醚。由辛酸与乙醇在硫酸存在下酯化而得，经中和、水洗、蒸馏得到成品。用于草莓、菠萝、橘子香型香料的配制和化妆品香精。

辛酸乙酯
IUPAC名
Ethyl octanoate
识别
CAS号 106-32-1  checkY
PubChem 8048
ChemSpider 7799
SMILES
 
  • O=C(OCC)CCCCCCC
InChI
 
  • 1S/C10H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10(11)12-4-2/h3-9H2,1-2H3
InChIKey YYZUSRORWSJGET-UHFFFAOYSA-N
EINECS 203-385-5
RTECS RH0680000
性质
化学式 C10H20O2
摩尔质量 172.26 g·mol−1
密度 0.86215 g/cm3[1]
熔点 -48 °C（225 K）
沸点 208 °C（481 K）
溶解性（水） 70.1 mg/L [2][3]
蒸氣壓 0.2 mbar（20 °C）
3.18 mbar （60 °C）[4]
黏度 1.411 mPa·s[1]
危险性
爆炸極限 0.7 - Vol.%[4]
致死量或浓度：
LD50（中位剂量）
 25.96 g/kg（大鼠，口服）[2]
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献
  1. Sheu, Yaw-Wen; Tu, Chein-Hsiun. . Journal of Chemical and Engineering Data. 2006, 51 (2): 496–503. doi:10.1021/je050389b.
  2. CID 8048 from PubChem
  3. Mark, James E. 2nd. Springer. 2007: 294 [1 March 2013]. ISBN 978-0387690025. （原始内容存档于2022-02-19）.
  4. Record of Ethyl octanoate in the GESTIS Substance Database from the IFA, accessed on 10 August 2010
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