鄧麗欣

2000年，17歲的鄧麗欣參加由Yes!所舉辦的「全港校花校草選舉」並奪冠，之後被模特兒公司Talent Bang看中簽約，成為公司旗下模特兒。

2002年，在Talent Bang的引薦下，鄧麗欣參與了香港百代唱片的受訓，最終成功加入該公司，成為一名歌手。同年6月，正式以組合Cookies成員的身份出道，成為一名女歌手。隨組合推出首張EP《Happy Birthday》，推出後未到10天已接近金唱片銷量，賣到斷市。同年首次參與電影的拍攝，在電影《九個女仔一隻鬼》中飾演嘉嘉，更推出了電影插曲〈不要離我太遠〉，是其首支個人單曲。同年隨組合推出第二張EP《Merry X'Mas》，在年底樂壇各大頒獎禮中，Cookies獲得新城勁爆頒獎禮「勁爆新登場組合」銀獎、叱咤樂壇頒獎禮「叱咤樂壇生力軍組合」銅獎、十大勁歌金曲頒獎典禮「最受歡迎新組合」銅獎、十大中文金曲頒獎典禮「最有前途新人組合」銀獎、IFPI香港唱片銷量大獎「全年最高銷量新組合」、PM夏日人氣歌手頒獎禮「人氣女子組合」等獎項。

2003年年初，與隊友傅穎共同參與無綫劇集《戀愛自由式》的拍攝。同年，有「金牌經理人」之稱的黃柏高有意向百代唱片買下Cookies的經理人合約，但其感興趣的只有部分成員。同年3月，Cookies正式由九人變成四人，並以四人姿態加盟金牌娛樂（後金牌大風），四人包括鄧麗欣、傅穎、楊愛瑾及吳雨霏，重組後大受歡迎，同年推出新專輯《All The Best》。在年底樂壇各大頒獎禮中，Cookies獲得新城勁爆頒獎禮「勁爆人氣組合」、十大勁歌金曲頒獎典禮「最受歡迎廣告歌曲大獎銀獎」、雪碧榜「網絡人氣組合」、PM第三屆樂壇頒獎禮「實力人氣女子組合」、兒歌金曲開心嘉年華「最受歡迎兒歌金曲」銅獎等獎項。除組合專輯外，同年更與同公司男歌手方力申合唱《好心好報》，大受歡迎。電影方面，同年拍攝電影《龍咁威2003》。

2004年8月30日，舉辦首場組合演唱會。12月，推出專輯《4 In Love》。同年年底樂壇各大頒獎禮中，Cookies獲得十大勁歌金曲頒獎典禮「最受歡迎組合獎」銀獎、新城勁爆頒獎禮「勁爆組合」&「勁爆跳舞歌曲」、PM第三屆樂壇頒獎禮「實力人氣女子組合」、四台聯頒音樂大獎等獎項。電影方面，與隊友吳雨霏共同參與電影《甜絲絲》的拍攝、與隊友傅穎共同參與電影《失驚無神》的拍攝。

2005年3月，Cookies以單飛不解散姿態作個人發展，鄧麗欣成為Cookies成員中第一位推出個人專輯的成員。首張唱片《Coloring Stephy》取得白金唱片成績 [7]。

2007年，Dating Stephy取得白金唱片成績[8]。更入選《IFPI香港唱片銷量大獎 2007》的十大銷量廣東唱片，收錄《電燈膽》。在2007年12月7至9日在九龍灣國際展貿中心Star Hall舉行首次個人演唱會，名為「SeeThru Stephy Live看透鄧麗欣演唱會」。2009年12月推出首張個人廣東精選專輯《Music Cafe》。

電影方面，她與同公司歌手方力申合作葉念琛導演的愛情三部曲《獨家試愛》、《十分愛》與《我的最愛》。其中《十分愛》與《我的最愛》票房更突破一千萬港元，香港電影發展局稱兩片「創下近年青春愛情電影的票房新高。」 [9]

2009年8月21日，被確診患有A型H1N1病毒流感，在貝沙灣家中自我隔離，成為首宗香港藝人確診個案。

2010年8月24日，由於在歌壇發展無以為繼，她於推出《No One Knows》後便基本淡出香港樂壇，發展中心亦轉移至影圈。

2011年起開始進軍中國大陸影壇，拍攝《風雨桃花鎮》及《大戲法》，並且參與演出《宅男總動員之女神歸來》、《東成西就2011》、《保衞戰隊之出動喇！朋友！》及《公主的誘惑》。

2012年在內地發行其首張國語專輯《過得比我好》，是她睽違數載後再次推出唱片。

2017年，出演《空手道》中的平川真理、《藍天白雲》女警探角色李仕焱和《女士復仇》的女殺手等角色，並憑《空手道》入圍香港電影金像獎最佳女主角[10][11]。2018年，鄧麗欣憑著《空手道》中的平川真理，奪得香港電影評論學會大獎最佳女演員獎。[12]

2020年，鄧麗欣出演新晉導演黃綺琳執導的本土小品《金都》，並憑此角色第二次入圍香港電影金像獎最佳女主角。[10] 同年她出演ViuTV電視劇《男排女將》，並憑此角色奪得觀眾在民間電視大奬民選最佳女主角獎。

2022年，鄧麗欣主演的電影《飯戲攻心》成為了本地最賣座的華語喜劇電影[13]。

2023年11月，鄧麗欣假會展舉行《Stephy Therefore I Am 2023》演唱會。

方力申

2003年，鄧麗欣與方力申因合唱歌曲《好心好報》及《好好戀愛》開始傳出緋聞，兩人隨後合作葉念琛導演的經典愛情三部曲電影《獨家試愛》（2006年）、《十分愛》（2007年）、《我的最愛》（2008年），成為香港最廣為人知及受歡迎的熒幕情侶，更成為眾人公認的「金童玉女」。

2012年，兩人被發現同往馬爾代夫旅遊，戀情正式曝光[14]。2015年3月，兩人首度以情侶檔亮相王祖藍，李亞男主持的旅遊節目《蜜月到訪》，兩人在節目中承認早於宣傳電影《獨家試愛》時已秘密交往，更在節目中暢談交往9年的甜蜜和艱辛；同年5月，方力申在香港接受電台訪問時，高調稱與其交往了9年的鄧麗欣是自己的「最愛」。

2016年3月17日，二人透過經理人公司太陽娛樂文化發表聲明公布分手消息，正式結束長跑10年的愛情，對此兩人堅稱是「經過深思熟慮得出的結果」，認為分開是對雙方最好的選擇，強調兩人分手後還是工作上的好搭檔，私下也會是好朋友，望外界不要多加揣測，尊重他們的決定[15]。

2016年3月18日，方力申出席公開活動時被傳媒問及分手一事時兩度流下男兒淚，並對此作出了回應，表示二人是在戀愛十周年當日決定分開，對於分手這個決定，兩人是經歷了三個月的冷靜期，最終還是決定分開，並坦言兩人之間存在無法解決的問題引致分手，感情或多或少受電影《紀念日》影響，但強調與結婚無關[16]。3月28日，Stephy在分手後首度接受傳媒訪問，否認分手涉及第三者，過程中更幾次硬咽落淚，表示難以用三言兩語解釋分手的原因，二人之間的問題其實一直在累積，但很難解釋也很難解決，並指與方力申並非旁人眼中童話故事中的主人公[17]。

王子（邱勝翊）

2018年4月起，鄧麗欣多次被傳媒及路人拍到與台灣男藝人，前Lollipop棒棒堂及JPM成員王子（邱勝翊）外出旅遊。

6月29日，有傳媒爆出鄧麗欣与王子正在热恋中，还传出兩人一起去泰国苏梅岛游玩，对此，王子经纪人否认恋情传闻，表示两人只是认识了很久的朋友，而鄧麗欣也透过经纪人回應與王子以前是同一家唱片公司的同事，二人分屬好朋友[18]。

7月15日，鄧麗欣出席活動接受傳媒訪問時突然承認與王子的戀情，表示兩人早於4月已肯定戀愛關係，但因想保護戀情所以希望可以將感情事低調處理。對於王子比自己小5歲，Stephy表示不介意姊弟戀，王子事後也透過經紀人公司華研做出回應表示「謝謝大家！也請大家給我們些空間相處。」，同時在Instagram發文表示希望粉絲可以愛屋及烏[19] [20]。

2021年6月27日，鄧麗欣與王子分別在社交平台發文宣布分手，正式結束3年情，並在文中為對方送上祝福，姊弟戀正式劃下句點。對於分手一事，王子透過經紀公司喜鵲娛樂回應：「謝謝關心，如同社群上所寫，深深祝福，一切安好。」[21]，Stephy的經理人則表示：「他們是和平分手，希望大家給予空間，謝謝關心。」[22]

7月4日，有香港傳媒爆料，指王子花心愛玩，常常去夜店，甚至常有女性朋友到家中玩樂，另外有人爆料，指責王子背叛鄧麗欣，私下與台灣造型師交往，進而導致二人感情破裂。對此，鄧麗欣在Instagram發文駁斥傳聞，誇讚舊愛王子：「他是一個非常好、非常善良的傳統男生，品德好、對家人好、對朋友好、對自己也好，所以很愛惜自己的身體，不菸、不酒、不愛夜生活，認識他的人都很清楚他的為人，請大家不要再揣測，感謝！」，分手後依舊為舊愛發聲[23]。

組合時期（Cookies）

• 2003年：信心爆棚（動畫《音樂小彗星》粵語片頭曲）
• 2004年：Wonderful Life（動畫《大頭狗仔隊》粵語片頭曲）

註：組合名義的派台歌，請參閱Cookies之頁面。

• （*）表示仍在榜上
• （-）未能上榜
• （×）代表沒有派往該台
• （1）兩週冠軍

• Cookies

• 合唱

卡啦OK專輯：

• 2002年10月23日 《Holidays》
• 2003年11月17日 《Channel Cookies》

迷你演唱會專輯：

• 2004年12月24日 《11團火音樂會》

• 在2007年12月7至9日在九龍灣國際展貿中心Star Hall舉行首次個人演唱會，名為「SeeThru Stephy Live看透鄧麗欣演唱會」
• 在2010年3月13至14日在溫哥華河石劇院為YOURS紅人館第12屆歌唱大賽擔任表演嘉賓
• 在2023年11月12日舉行第二次個人演唱會，名為「Stephy <Therefore I Am> 2023」

• 看透鄧麗欣07演唱會（See Thru Stephy Live 2007）
  • 舉行日期：2007年12月7-9日
  • 舉行地點：九龍灣國際展貿中心 Star Hall

• Stephy <Therefore I Am> 2023
  • 舉行日期：2023年11月12日
  • 舉行地點：香港會議展覽中心 Hall 5BC

• 加洲紅903遊樂團三擊
• top+樂壇新勢力澳洲拉闊演唱會
• 芝華士'醇'音樂會
• 金牌大風09演唱會
• Roadshow Live 十分愛方力申音樂會（2007年）（與方力申合唱）
• 《No One Knows》廣州音樂派對（2010年12月12日）
• 快乐音乐秀汕头站（2013年6月13日）(與方力申、洪卓立）
• 鄧麗欣明星演唱會（2013年6月18日）
• 雷頌德THANK YOU演唱會（2013年6月21-23日）
• 鄧麗欣等你約會我演唱會 （中山站2016年12月23日、江門站2017年1月14日 江門新會體育館、深圳2017年9月30日 深圳體育館、廣州站2018年5月26日 中山紀念堂）

2010年：

• 《敦煌》（与林保怡、郑欣宜合作，2010年2月22日 10：30pm首播，共10集）

1. 森美小儀歌劇團 - 大衛營
2. 森美小儀歌劇團 - Lokamochi Mamiba

• StepFree - (2013年9月19-21日，銅鑼灣時代廣場)
• StepFree Part II - (2013年10月17-23日，青衣城)

• 十二樓怪貓
• 脂肪代表奚秀蘭
• 落入凡間的天使
• 九個女仔一隻鬼廣播劇
• I Love You Boy'z 萬世巨星
• 那年的天空
• 黃金少年 飾 白瑩
• 森之愛情II-電燈膽 飾 Stephy
• 醫戀有情人
• 少年風雲 飾 孔慈
• 摘星时代
• 等.我愛你- 廣播劇
• Rthk 廣播劇 光影五號 ep1阿金與阿鳳

• 藍罐最痛（now.com網劇）
• 百份百感覺 冬日之戀（now.com網劇）
• 四曲奇談（now.com網劇）
• 愛情，請按9字（moov網劇）
• 探靈檔案（騰訊網劇）

• 2006年7月19日 《不要忘記》（現已出第四版）
• 2009年7月22日 《陪着我走》（現已出第二版）
• 2009年12月18日 《心甜》

• 2002年 《Delicious Cookies寫真集》
• 2007年3月19日 《Stephy & Alex 十分愛》
• 2008年3月13日 《我的最愛Stephy & Alex電影寫真》（現已出第二版）
• 2009年7月22日 《陪着我走》（現已出第二版）
• 2009年12月18日 《心甜》

• 2008年7月 《內衣少女電影小說》