Haleem
Haleem是中东、中亚和印度次大陆流行的一种菜式，起源于阿拉伯地区，一般材料包括大米、小麦、大麦、肉类、扁豆和各种香料。小麦和大麦需在水中浸泡再煮至软烂，然后放入肉类，制作过程需要6-8小时。
 印度的Hyderabadi haleem搭配沙拉 | |
| 起源地 | 中东[1] |
|---|---|
| 地区 | 中亚、中东、南亚 |
| 主要成分 | 小麦、大麦、小扁豆、肉 |
| 菜品变种 | Hyderabadi haleem, Khichra, Harees |
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