七葉蘭

七叶兰的味道通常被认为带有甜味花香、麦香和香草味。[9][10] 新加坡、马来西亚和印尼当地人常将其称为班兰（pandan）或是香班兰（pandan wangi）。其叶榨出的绿色汁液被广泛用在東南亞各國料理（馬來西亞飲食、印尼飲食、泰國飲食、越南飲食等）中，用于调色和增加传统米面蛋糕的香气。常见的添加了七叶兰的食物包括椰丝球、普圖糕、斑蘭椰絲卷、印尼九層糕、印尼千層糕、斑蘭蛋糕、布科班兰色拉、布科班兰蛋糕、越式九層糕，它也常被加到椰子饭里。[11]

在斯里兰卡，人们把七叶兰称做“rampé”，每家每户几乎都有种植。人们把它同咖喱叶一起加到食物里调味。在印度，人们将其称为“安纳布尔纳（annapurna）叶”，奥迪沙邦人在米饭和皮塔中加入七叶兰。在孟加拉国，人们称其为帕劳帕塔（পোলাও পাতা），马尔代夫人把包括七叶兰在内的露兜樹屬统称为兰巴（ran’baa），把它用在抓饭、印度香饭和甜椰饭里。它可作为印度香米的替代，因为人们可以在无香味的大米中加入七叶兰，以达到香米的效果。在非原产地国家，当地的亚洲超市通常有新鲜或干燥七叶兰出售。[12]

七叶兰叶片有时被加到椰奶或菜肴里，或者与食物捆在一起烹煮，有时也被编织为容器，用于烹饪米饭。例如班兰鸡（泰语: ไก่ห่อใบเตย, ''kai ho bai toei''）就是把鸡块包裹在叶片中煎炸。[13] 七叶兰的叶片也被用于制作甜点或软饮。它也被用在米糕制作中，例如菲律宾的苏曼。[14]

得益于其抗细菌和抗真菌（尤其是霉菌）特性，七叶兰也被用于食品保存。[15]

著名美食作家奈洁拉·劳森曾在2017年预测七叶兰可变得像抹茶和酪梨吐司一样流行。[16] 从2017年起，七叶兰通过网络得到了广泛传播，尤其是在英国。但也有人质疑劳森“发现了”一种“新的”食材的说法，因为七叶兰在东南亚早已广泛使用。[17][18]

人们也可在商店买到瓶装的七叶兰提取物，其中通常含有绿色食用色素。

斑蘭蛋糕是一種鬆軟的雪芳蛋糕，它使用了七葉蘭的葉子調色和增添風味。

菲律賓的布科班蘭沙拉混合了果凍、嫩椰肉（布科）和七葉蘭的葉子，此外還有類似的布科班蘭蛋糕。

印尼九層糕與娘惹糕使用了七葉蘭的葉子調色和增添風味。

泰式椰香香蘭糕

越式九層糕

七叶兰可被用于制作香水，或在传统医学中使用。[19] 七叶兰精华或许可以取代香草萃。[20] 科学研究显示七叶兰有驱赶美洲家蠊的作用。[21]

七叶兰因其特殊香味可被用作空气清新剂[22]，泰国的出租车司机会用它去除异味。[23]