Takumi's Aviation

Takumi's Aviation 是一款現代經典雞尾酒，由琴酒、馬拉斯奇諾櫻桃利口酒、紫柑橘利口酒和檸檬汁調製而成。盛裝在雞尾酒杯中。[1]

Takumi's Aviation
調酒
基本資訊
種類雞尾酒
發源地 奈良縣櫻井
基酒
上酒純飲（straight up）：冰鎮但不加冰塊
常用杯具
馬丁尼杯
調配方式
常用配方
  • 45 毫升琴酒
  • 30 毫升馬拉斯奇諾櫻桃利口酒
  • 5 毫升紫柑橘利口酒
  • 20 毫升檸檬汁
調配技法搖盪法
製備將所有材料放進雪克杯後加冰塊搖盪，完成後過濾倒進鷄尾酒杯，並用櫻桃加以裝飾。

歷史

Takumi's Aviation 由日本奈良縣櫻井市The Sailing Bar的首席調酒師渡邊匠（Takumi Watanabe）所創作。2010 年，他在希臘雅典[2]舉行的帝亞吉歐世界級調酒師大賽創作了這款飲品。評判比賽的調酒師兼作家蓋瑞·里根（Gary Regan）將其描述為“我喝到過最好的飛行”。2017年，里根聯繫了渡邊詢問配方，渡邊說他使用了Parfait d'Amour取代了飛行雞尾酒中常見的紫羅蘭利口酒[3]。Parfait d'Amour的柑橘和香草味多於紫羅蘭利口酒，後者通常帶有花香[4]。這種飲料的配方出現在里根2017年出版的《The Joy of Mixology》一書中。[5]

配方

最早里根收錄的原始配方，要求使用 45 mL（1.5 US fl oz）琴酒、15 mL（0.51 US fl oz） 馬拉斯奇諾櫻桃利口酒、3.6 mL（0.12 US fl oz）Parfait d'Amour 利口酒和 10 mL（0.34 US fl盎司）檸檬汁。它的頂部飾有檸檬皮。

2021年，渡邊說他改變了雞尾酒配方，“因為利口酒改變了其配方跟口味，所以我調整了配方[6][7]。” 這種飲料的新配方出現在《日本雞尾酒：渡邉匠和金子道人的哲學》中。它需要 45 毫升（1.5 美製液量盎司）琴酒、30 毫升（1.0 美製液量盎司）馬拉斯奇諾櫻桃利口酒、5 毫升（0.17 美製液量盎司）Parfait d'Amour 利口酒和 20 毫升（0.68 美製液量盎司）檸檬汁。檸檬皮用於裝飾。[8]

參考資料
  1. Ingrid Larmoyeur. . Vinissima. 24 April 2021 [9 February 2022]. （原始内容存档于2022-02-09）.
  2. Gary Regan. . Liqour.com. 26 April 2017 [9 February 2022]. （原始内容存档于2021-08-01）.
  3. Simon Difford. . Difford‘s Guide. [9 February 2022]. （原始内容存档于2021-06-28）.
  4. Steve. . Steve the bartender. 12 January 2021 [9 February 2022]. （原始内容存档于2021-06-28）.
  5. Gary Regan. . UK. 2017: 108 [9 February 2022]. ISBN 9780609608845. （原始内容存档于2022-08-31） （英语）.
  6. 醉漢達爾. . 一飲樂酒誌. 30 November 2017 [9 February 2022]. （原始内容存档于2022-05-27）.
  7. 劉奎麟 姜靜綺. . Taiwan. November 2021: 204 [9 February 2022]. ISBN 9786269538508. （原始内容存档于2022-03-19） （中文（臺灣））.
  8. . 一飲樂酒誌. 14 January 2020 [9 February 2022]. （原始内容存档于2022-05-27）.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.