药用植物

在這裡可以看到。描述了基於600多種植物的約1000種藥物配方。[4]

許多現在被用作烹調草和香料的植物，從史前時期就被用作藥物，但不一定有效。 香料已被部分用於對抗食物腐敗細菌，特別是在炎熱氣候下，[5][6]特別是在更容易損壞的肉類菜餚中。[7]被子植物（開花植物）是大多數植物藥物的最初來源。[8]人類住區通常被用作草藥的雜草包圍，如蕁麻、蒲公英和綿羊。[9][10]人類並不是單獨使用草藥作為藥物：一些動物如非人類靈長類動物、帝王蝶和綿羊在生病時攝取藥用植物。[11]史前墓地的植物樣本是舊石器時代人對草藥知識的證據。例如，在伊拉克北部，一個6萬年前的尼安德特人墓地"Shanidar IV"已經從8種植物中獲得了大量花粉，其中7個現在被用作草藥。[12]冰人奧茨的個人物品中發現了一種藥用真菌，其身體在奧茨塔爾阿爾卑斯山脈冰凍了5000多年。藥用真菌可能用於對抗鞭蟲。

來自古埃及的Ebers Papyrus (c. 1550 BC) 描述了數百種植物藥物的使用。[13]

在古代的蘇美爾地區，數百種藥用植物，包括沒藥和鴉片被列在黏土片上。

古埃及紙莎草紙列出了蘆薈、大麻、蓖麻、大蒜、杜松、風茄等800多種植物藥物。[13]從古代到現在，阿闥婆吠陀，里瓦吠陀和埃伯斯紙草文稿中記載的阿育吠陀已經使用了數百種具有藥理活性的藥草和香料，如薑黃，其中含有薑黃素。[14][15]中國藥典、神農本草經記錄了麻風、麻黃和麻等植物藥。[16] This was expanded in the Tang Dynasty Yaoxing Lun.[17]在公元前四世紀，亞里士多德的學生泰奧弗拉斯托斯寫了第一本有系統的植物學文本，植物史。[18]在公元一世紀，希臘醫生迪奧科里斯記錄了1000多種藥物配方，使用了藥物論中的600多種藥用植物。 它仍然是關於草藥學的權威性參考，已超過1500年，進入17世紀。[4]

具有生物活性成分的含氮有机化合物。一般具有强烈的效果，许多具有毒性（如麻黄碱等）。许多重要的药物皆是生物碱制品（如茶碱），是现代制药研究的重点。

生物鹼是一種苦味化學物質，在自然界中非常普遍，並且在許多藥用植物中常常有毒。[28]有幾類具有不同作用方式的藥物，包括娛樂和藥物。不同類別的藥物包括阿托品，東莨菪鹼和莨菪鹼（均來自茄科），[29]傳統醫學小蘗鹼（來自植物如小蘗和十大功勞）、咖啡因（咖啡）、可卡因（可口可樂）、麻黃鹼（麻黃）、嗎啡（鴉片罌粟）、尼古丁（煙草）、利血平（ Rauwolfia serpentina）、奎尼丁和奎寧（金雞納樹）、長春胺（小蔓長春花）和長春新鹼（長春花）。[27][30]

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  罌粟是生物鹼嗎啡和可待因的來源。[27]
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  來自煙草的生物鹼尼古丁直接與身體的菸鹼乙酰膽鹼受體結合，從而解釋其藥理作用[31]
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  致命的茄屬植物顛茄（Atropa belladonna）產生托烷類生物鹼，包括阿托品，東莨菪鹼和莨菪鹼。[29]

具有刺激性味道的，可以刺激食欲的各种化合物。

植物进行其生物化学反应的有机催化剂，某些可以作用在其他生物。

芳香类植物经过蒸馏、有机溶剂和压榨等手段得到的萃取物。

植物受伤时分泌的一种保护性粘性物质，不溶于有机溶液。

植物的某些物质由某种酶分解后产生的单糖和活性化学基。

与水混合能生成凝胶，能减轻皮肤发炎和过敏的症状。

常具有刺激性或有毒的乳剂糖苷，可以产生类固醇等。

可引起血蛋白凝结的具收敛作用的化合物。

各种机体代谢所需的物质，但它们并非催化剂。

叶是药用植物中具备最广用途的部分。其活性与光合作用必须的叶绿素关系密切。一般来说有斑点的叶片、秋天的叶片由于光学作用减弱，其所含的活性成分也会相应有所降低。人们可以从叶中制备多种药物和香料。[3]

例子：香茅、茶、甜菊、茶樹等。

茎是支撑、营养植株的部分，许多药用植物的茎能产生有用的树液，其纤维可以作为布料、绳索和纸的材料。[3]

例子： 蕨类、亚麻等

根是植物的地下部分。部分植物的块根含有高浓度的活性化合物。[3]

例子：人参、土茯苓、红门兰等

开花植物的生殖器官。一些种的花可以食用或榨油等。[3]

例子：金盏花、红花、菊花等

许多植物的种子具有很高的含油量，可压榨后取得。一些种子可以作为香料，另一些所含的活性成分则可以用作兴奋剂等。[3]

例子：橘皮、冬瓜、杏仁等

例子：檀香、樟脑等。

芳香植物的萃取物，多有防腐、保护等作用。[3]

例子：没药、薄荷等。

将药用植物作为食材加入在烹饪过程中。作为调味料、装饰、或达到食疗的目的。[3]

将药用植物的一部分或萃取物固定或作为人体彩绘的原料。

一些药用植物可以作为天然的驱虫剂，如香茅。