鳞茎

在植物学，鳞茎是一个带有肉质叶或叶基的短茎[1]，其功能是在休眠期间作为养分贮藏器官。鳞茎是植物的一种變態莖，形狀通常為圓或橢圓形。真的莖在中心部份，直立，长得又短又粗，茎的外部生有许多层鳞片狀葉子，所以这种茎被称为鳞茎。鳞茎通常是地下茎。

火葱鳞茎
朱顶红鳞茎

鳞茎的構造
经过鳞茎的纵切面
洋葱鳞茎的横截面

鱗芽（bulbil），又稱「球芽」，英文別名為「bulblet」、「bulbet」、「bulbel」等等。[2]

例如，天南星科植物的種子在非相似原生地，不易繁殖時，常常藉鱗芽行「無性生殖」現象。[3]

頂芽

長在中心的真莖頂部，可發育為植物地上部份。

側芽

長在各鳞片狀葉子的葉腋內，可形成新的鳞茎，這些新鱗茎称为子鳞茎。

鳞茎的功用

繁殖

鳞茎有類似種子的作用，由鳞茎能夠發育出莖、葉、花及屬于不定根的根。

有些植物鱗莖的養分豐富，不必種在泥土，只要有些水份就能生長，如：水仙、風信子等。

且鳞茎比種子更為優越，以下列出幾點：

  1. 鳞茎上的鱗片狀葉子，儲存的發育所需之養分比種子更為豐富，
  2. 植物從鳞茎發育，比從種子發育生長更快。

助植物過冬生存

鳞茎可以活多年，且單保留鳞茎就可發育出新的一株植物，可使植物順利過冬。

鳞茎的種類

以鱗莖的外皮分两种

  1. 有皮鳞茎：外被纸质外皮，如：郁金香、水仙。
  2. 无皮鳞茎：没有外皮包被，如百合。

以鱗片狀葉子的形狀分，又分為：

  1. 環狀或層片狀：如：洋蔥。
  2. 鱗片狀：如：百合。

鳞茎植物

洋葱、百合、水仙、風信子、鬱金香、龍舌蘭草、朱頂紅、蔥蓮、韭蓮、川贝、君子兰、贝母、蒜

具有食用价值的鳞茎

参考资料
  1. Bell, A.D. 1997. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford University Press, Oxford, U.K.
  2. Bell, A.D. . Oxford, U.K.: Oxford University Press. 1997.
  3. 黃啟東. . 《科學人》2013年11月號第141期. 遠流出版公司. 2013-11-01 [2016-09-25]. （原始内容存档于2016-09-27）.
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