琥珀酸
| 琥珀酸 | |
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| 首选IUPAC名 Butanedioic acid 丁二酸 | |
| 别名 | 乙烷-1,2-二羧酸 |
| 识别 | |
| CAS号 | 110-15-6 
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| PubChem | 1110 |
| ChemSpider | 1078 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYAC |
| ChEBI | 15741 |
| DrugBank | DB00139 |
| IUPHAR配体 | 3637 |
| 性质 | |
| 化学式 | C4H6O4 |
| 摩尔质量 | 118.09 g·mol⁻¹ |
| 密度 | 1.56 g/cm³ |
| 熔点 | 185–187 °C |
| 沸点 | 235 °C（508 K） |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
琥珀酸（succinic acid），系统命名 丁二酸（butanedioic acid）[1][2]，属于一种二羧酸，化学式 HOOC–CH2–CH2–COOH，是三羧酸循环中重要的四碳二羧酸中间产物，也是某些氨基酸的降解物。
在常溫的情況下，純琥珀酸是固體，呈無色無味的晶体。它的熔點及沸點分別是185°C及235°C。它形成的陰離子稱為琥珀酸根离子，是三羧酸循環其中的一分子，且是能夠在以下化學反應中放出電子予電子傳遞鏈：
這個過程由琥珀酸脫氫酶（或是由粒線體電子傳遞鏈中的複合物II）所催化。該複合物是4亞單位膜結合脂蛋白，配合琥珀酸的氧化作用及泛醌的還原作用。中介電子載體為黃素腺嘌呤二核苷酸及3個B亞單位Fe2S2群集部份。
琥珀酸的酯稱為琥珀酸酯。
歷史
历史上，琥珀酸是將琥珀在沙缸磨製及蒸餾而抽取出來，因此被视为“琥珀精髓”（拉丁语 spiritus succini）[3]。
安全
琥珀酸有可燃燒性及腐蝕性，能夠造成灼傷。吸入、攝取及皮膚吸收都是有害。在處理琥珀酸後必須洗淨，而與眼睛接觸會造成嚴重傷害。
琥珀酸的營養補充食品形式是食品添加劑及膳食補充劑，並經由美國食品藥物管理局批准為食用安全。
参考
- ^ 琥珀酸. 术语在线. 全国科学技术名词审定委员会. （简体中文）
- ^ 琥珀酸；丁二酸. 樂詞網. 國家教育研究院 （中文（臺灣））.
- ^ London, Royal College of Physicians of. Pharmacopœia Londinensis. Or, the New London dispensatory ... Translated into English ... As also, the Praxis of Chymistry ... The second edition corrected and amended ... by William Salmon. Th. Dawks, Th. Basset, Jo. Wright and Ri. Chiswell. 1682 （英语）.
外部連結
- 琥珀酸的物質安全資料表（英文） （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 美國食品藥物管理局（英文） （页面存档备份，存于互联网档案馆）
