如何制作玫瑰水

共同创作者是 Joanna Kula

参考

玫瑰水很贵，而且很难买到。其实它做起来很简单，不妨自己在家试一试。做好的玫瑰水既能用来给油酥点心和蛋糕调味，也能自制美容产品。你还可以把它当爽肤水用，或是喷在床单上，让床单散发清新香味。本文会教你玫瑰水的4种做法。

素材

使用精油^{[1]
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研究来源}

12滴玫瑰精油
240毫升蒸馏水（1杯）

使用干花瓣^{[2]
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研究来源}

大的玻璃广口瓶
约15克干玫瑰花瓣（¼杯）
300毫升热蒸馏水（1¼杯）

使用新鲜花瓣^{[3]
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研究来源}

大概2枝玫瑰的花瓣（2杯）
约480毫升蒸馏水
1茶匙伏特加（选择性）

使用碎花瓣^{[4]
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研究来源
Reader's Digest, <i>Back to Basics</i>, p. 342, (2003), ISBN 0-86449-028-3}

500克玫瑰花瓣（大概16到20杯）
蒸馏水（用量视你的需要而定）

方法 1

方法 1 的 4:

使用精油

除了玫瑰精油和蒸馏水，你还需要一个玻璃瓶。如果你打算把它当作喷雾使用，那就准备一个喷雾瓶。瓶子必须是玻璃或优质塑料制成的。不要使用金属或低质塑料瓶。
自来水通常有细菌，最好使用蒸馏水。没有蒸馏水？那就将滤过的自来水煮沸，然后冷却至室温。
你需要先用2茶匙伏特加稀释精油，否则精油会浮在水的上面，无法和水融合。确保你使用的是纯正精油，不是香精油。香精油只有香味，没有玫瑰和纯正精油的益处。
摇一会儿，好让油水融合。
你可以就这样用这个玻璃瓶装玫瑰水，或是用漏斗将它倒进喷雾瓶，方便喷在床单或脸上。

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方法 2

方法 2 的 4:

使用干花瓣

除了干玫瑰花瓣和热水，你还需要2个玻璃瓶和1个滤网。
如果你之后想用玫瑰水烹饪，确保你收集的干玫瑰花瓣来自可食用的品种，像是大马士革玫瑰、法国千叶玫瑰和高卢玫瑰。^{[5]
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研究来源}这些玫瑰的味道最好。
使用没有细菌的蒸馏水。找不到蒸馏水？那就用滤过的水。
根据室内温度，这大概需要10到15分钟。
你需要将玫瑰水倒进这个瓶子里，并用滤网滤掉玫瑰花瓣。
小心地将水倒在滤网，让水流进空瓶里，花瓣则被滤网过滤出来。将全部水倒进新瓶子后，你可以丢掉花瓣了。
你需要在1周内用完玫瑰水，否则它会变质。

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方法 3

方法 3 的 4:

使用新鲜花瓣

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选择一些香味宜人的新鲜玫瑰，用水冲洗干净。玫瑰越新鲜，效果越好。^{[6]
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研究来源}即使你会用水冲洗玫瑰，但是不一定能彻底洗掉所有化学剂。所以，最好使用没有农药的有机玫瑰。尽量只用一个品种的玫瑰。每一种玫瑰都有自己独特的香味，要是混在一起，味道可能不好闻。一定要将玫瑰洗干净，去掉所有污垢、昆虫和农药。
- 如果你打算用玫瑰水烹饪，不妨使用可食用品种的花瓣，像是大马士革玫瑰、法国千叶玫瑰和高卢玫瑰。这些玫瑰的味道最好。^{[7]
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  研究来源}
你需要满满一杯的花瓣。根据玫瑰的大小，大概要用到2枝玫瑰。
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将花瓣放进炖锅里，把水倒进去。花瓣必须均匀分布在锅里，水没过它们，但是不要超出太多。如果你用太多水，玫瑰水就没有那么香了。^{[8]
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研究来源}
- 考虑加不超过1茶匙的伏特加。这不会影响玫瑰的香味，但是能帮助保存玫瑰水，延长保质期。^{[9]
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  研究来源}
千万不要让水滚开或烧到快要沸腾，过热会破坏玫瑰的颜色和其它特性。差不多20分钟后，你会看到花瓣颜色变浅，水则慢慢成了玫瑰色。
确保瓶子干净，并且够大，足够装480毫升水。你之后会用滤网滤掉花瓣。
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将玫瑰水倒进瓶子。两只手将锅举到瓶子上方，小心地将锅倾斜。慢慢地把水和花瓣倒在滤网上，水会流进瓶子，而花瓣则被滤网过滤出来。
- 不妨将一些玫瑰水装在比较小的瓶子里。小瓶子比大玻璃瓶更方便。玫瑰水用完后，只需要从大玻璃瓶补充就好。
玫瑰水可以在冰箱里保存约1周。^{[10]
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研究来源}如果你加了伏特加，可以存放久一些。

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方法 4

方法 4 的 4:

使用碎花瓣

先把第一堆花瓣碾碎，第二堆稍后再用。
用研缽和研杵将第一堆花瓣碾碎。在这过程中，花瓣会释出汁液，你需要用这个汁液制作玫瑰水。你也可以将花瓣放在滤网摩擦。先将滤网放在瓶子上方，然后用勺背在网丝上摩擦花瓣。
你也可以用玻璃瓶或玻璃碗。等待几个小时，让汁液变得更饱和。
将新鲜花瓣拌入碎花瓣里。盖好碗，静置24小时。
不要用金属锅，金属会和油发生反应。
将炖锅放在火炉上，调成小火。慢慢熬煮到即将沸腾的状态。一旦它们冒泡，就可以熄火了。
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将玫瑰水隔着滤网倒进玻璃瓶里。你也可以用咖啡滤纸或玛姿琳（Muslin）棉布。一直过滤到玫瑰水里一点花瓣也没有。
- 如果你想把玫瑰水当爽肤水用，可以用少许蒸馏水稀释到你喜欢的强度。
太阳的热量会帮助吸出有益的天然油。
在一周内用完玫瑰水，否则就变质了。

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