如何烤牛肩肉

共同创作者是 wikiHow员工

牛肩肉既不贵，又味美，是家常菜中的经典主食。要烹制出用手都能拉开的嫩肉，需要使用慢火长时间烹调，使肉有足够的时间变软，变得多汁。继续阅读本指南便可了解如何烤牛肩肉。

素材

方法 1

方法 1 的 3:

方法 2

方法 2 的 3:

2
把牛肩肉放到蔬菜上。关掉荷兰炖锅的火，把牛肩肉再重新放回炖锅中，放在蔬菜上。
- 如果你没有荷兰炖锅，也可以把蔬菜和牛肩肉放在一个 7 到 8 厘米高的烤盘中。随便找一个不粘烤盘便可以。但若想获得最佳效果，建议使用不锈钢烤盘。
- 你可以加入其它食材，例如土豆和香料，拿它们围住牛肩肉。你既可使用整颗的小土豆，亦可使用一分为四的大土豆。
如果你不想用酒，也可以用高汤、肉汤底、汁、醋、或其他液体。
然后把烤盘放入烤炉中。盖上盖是为了在烹饪过程中保持肉内的水分。
拿一个侧肉温的温度计可以量出肉是否煮够了。肉内的温度应至少达到 63 摄氏度。
然后就可以动手开始切肉了。它可以与土豆和蔬菜共同享用。

广告