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鳕鱼是一种肉质白细精嫩，口味鲜美的鱼。这种鱼可以用各种方法烹制，而烤制则是一种烹制鳕鱼的好办法，因为这样可以浓缩鳕鱼自身的美味。烤鳕鱼非常简单，特别是在忙的时候，这样的烹饪是能做一顿又快又营养的饭的完美方法。
素材
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4人份
- 1磅（450克）的鱼片，比如鳕鱼片；如果需要的话，在烹制前先清理和去除内脏
- 1/2汤匙的盐
- 1/4汤匙的胡椒
- 一大勺黄油或者人造黄油，都要软的
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙洋葱，碾碎的
- 辣椒粉，如果喜欢的话
步骤
小提示
- 大鳕鱼通常会被切片，方便购买。厨师们比较喜欢鳕鱼，因为其骨架大，容易看到，方便去骨挑刺。
- 鳕鱼不是脂制鱼，而且富含矿物盐。少脂鱼，如鳕鱼，里的油会储存在肝脏里而不是肌肉里，这样特别的健康
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警告
- 从烤箱里端烤盘时要当心。
- 避免长时间烹制鳕鱼 - 在烤箱里过久会损坏它精美的口味，还会毁掉细嫩的肉色。
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你需要准备
- 量匙
- 烤盘（如果需要用羊皮纸覆盖）
- 烤箱手套
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