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抱子甘蓝，别名芽甘蓝，是既营养又通用的蔬菜。它富含维生素C和维生素K，以及很多抗氧化成分。抱子甘蓝内含有的硫磺有助于身体排毒。烹饪方法多种多样，而且不需要很多调料来带出它的味道。想要学习如何用各种方法烹调抱子甘蓝的话，就继续阅读下文吧。
素材
步骤
方法 1
方法 1 的 4:
煮抱子甘蓝
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煮沸一锅水。在炉灶上放一只锅，锅里装满水，放入一小撮儿盐，将水煮沸。[1]
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清洗抱子甘蓝。用冷水冲洗，去掉黄叶。
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将抱子甘蓝放入沸水中，煮沸10到15分钟，直到叶子变软。用叉子扎一下，检查是否变软。
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将抱子甘蓝捞出来，调味。煮软之后，就可以调味料。用1茶匙盐，¼茶匙胡椒粉和2汤匙黄油。然后趁热享用吧！广告
方法 2
方法 2 的 4:
炒抱子甘蓝
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将抱子甘蓝清洗并切好。用冷水清洗，去掉黄叶，然后从茎杆的顶部开始切，在经过上留下1.3厘米的切缝，以便热气钻进去。[2]
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开中高火，在一只酱锅中加入1/4杯橄榄油。确保使用足够大的锅可以盛得下切好的包子甘蓝。
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将包子甘蓝放在盘子上，切口朝下，添加调味料。用盐和胡椒粉调味。
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炒抱子甘蓝。，每一面大概需要炒5分钟，直到变成金棕色。然后翻过来炒另一面。
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往酱锅中倒入1/3杯水，完成烹调过程。水应该覆盖锅底。继续加热直到水分蒸发，抱子甘蓝被炒熟。然后撒入1汤匙柠檬汁，趁热端上餐桌吧！广告
方法 3
方法 3 的 4:
烤抱子甘蓝
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将烤箱预热至400ºF (204ºC).[3]
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清洗并修剪抱子甘蓝。用冷水将抱子甘蓝清洗干净，去除黄叶。然后切掉茎杆。
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一只碗中，给抱子甘蓝调味。滴入3汤匙橄榄油，3/4茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒。
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搅拌一下使调味料均匀覆盖抱子甘蓝，然后单层摆放在烤盘上。这样可以使味道结合起来，烘烤均匀。
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将抱子甘蓝烘烤35到40分钟，或者直到变软。30分钟后，用勺子检查一下是否柔软。偶尔将烤盘摇晃一下，确保受热均匀。
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上菜！在抱子甘蓝上撒入剩余的1/4茶匙的盐，趁热享用吧！广告
![Step 1 将烤箱预热至400ºF (204ºC).[3] X 研究来源 ...](#/File:400_annotated2.jpg)
小提示
- 炒和炖的方法看似很相似，但是会产生稍微不同的烹饪效果。炒是烹饪的快捷方式，跟嫩煎相似，在锅里用少量热油将抱子甘蓝变成褐色，最后将内部烧熟。而炖则使用更多的液体，在这种情况下，融化的黄油被抱子甘蓝吸收，炖汁也被抱子甘蓝吸收。
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你需要准备
- 橄榄油
- 盐
- 胡椒粉
- 烤盘
- 大锅
- 炒锅
- 黄油
来源与引文
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