饅頭 (突厥)

突厥饅頭（Manti），又稱土耳其饅頭，是小麵團的一種，在大多數突厥語族人群，以及南高加索、巴爾幹半島、中亞、阿富汗和中國穆斯林中都很受歡迎。[1]突厥饅頭也從中亞開始向俄羅斯和前蘇聯國家中開始流行。 [2]

突厥饅頭

這道菜通常由五香肉混合物组成，包括羊肉或碎牛肉。放在薄麵糰包裝紙中，煮或者蒸熟。大小和形状因地理位置而异。 [1]突厥饅頭類似於餃子和包子，韓國饅頭、蒙古包子以及西藏饃饃。儘管現在指代的是不同的菜餚，但Manti這個名字與漢字文化圈中的「饅頭」同源。 [1] [3] [4]

配辣椒醬的維吾爾式突厥饅頭
  • 專門用來蒸突厥饅頭的鍋
    專門用來蒸突厥饅頭的鍋
  • 烏茲別克式突厥饅頭
    烏茲別克式突厥饅頭
  • 裝滿南瓜的突厥饅頭
    裝滿南瓜的突厥饅頭

參考
  1. Alan Davidson. . Oxford: Oxford University Press. 2014: 493 [2022-02-26]. ISBN 9780191040726. （原始内容存档于2022-04-19）.
  2. More Than Just Another Dumpling 的存檔，存档日期2017-09-03., The School of Russian and Asian Studies, retrieved 25 January 2014
  3. Hudgins 1997, pp. 142 （页面存档备份，存于）, 154 （页面存档备份，存于）.
  4. Gordon, Stewart. Reprint. Hachette UK, 2007. 2007: 13 [2022-02-26]. ISBN 978-0306817298. （原始内容存档于2022-04-19）.
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