毛豆泥

對於的語源，有以下各種說法。

1. 煮過的毛豆需要先磨碎，這個步驟稱為「」、「」，簡略成為「」，後來訛用為「」變成現在的稱呼。[1][2][3]
2. 源自伊達政宗在陣營中以陣太刀切毛豆來吃的故事。陣太刀（）在東北方言發音為，再訛用為。
3. 名為甚太（）的平民獻給伊達政宗的麻糬獲得政宗喜愛而稱為「」的說法。

一般普遍認為是源自「」[4]。然而沒有一種說法來自文獻記載。