江孔殷
江孔殷（1864年—1952年），原名江鎬，字少泉、韶選，號霞，別號霞公，乳名阿杲，齋名百二蘭齋，人稱江蝦，籍貫廣東南海（現廣州）。由於江氏是晚清最後一屆科舉進士，曾入太史院，故又被稱為江太史或太史公。[1]:2-5
| 江孔殷 | |
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| 字 | 少泉 韶選 |
| 号 | 霞 霞公 百二蘭齋主人 |
| 出生 | 江鎬 1864年 .svg.png.webp){kind=small} 大清江蘇省松江府(今上海市境外） |
| 逝世 | 1952年 中国廣東省南海縣張槎鎮下塱村(今屬佛山市南海區） |
| 居住地 | 廣州河南同德里 |
| 别名 | 阿杲 江蝦 江太史 太史公 |
| 家乡 | 廣東南海縣張槎鎮下塱村 |
| 头衔 | 翰林、清鄉督辦 |
| 头衔时期 | 1904年－1911年 |
| 配偶 | 區氏（元配；名畹蘭） 林氏（側室；名蕙蘭） 布蕊馨（三姨太；名蕊蘭） 常素紈（四姨太；名素蘭） 不詳（五姨太；名玉蘭） 杜氏（六姨太；名秀蘭） 不詳（七姨太；名紫蘭） 郭如冰（八姨太；名湘蘭） 歐陽清（九姨太；名佩蘭） 潘本蔭（十姨太；名楚蘭） 陳本修（十一姨太；名綺蘭） 陸鳳儀（十二姨太；名錦蘭） |
| 儿女 | 江譽漢（長子） 江譽彬（次子；字仲雅） 江譽聰（三子；字叔穎） 江季槐（四子） 江譽桂（五子；字超植） 江譽題（九子；字少霞） 江畹徵（十一女） 江畹貽（十二女） 江譽鏐（十三子；字絳霞） 江譽裴（十五子） 江畹文（十六女） 江畹英（十七女；幼女） |
| 父母 | 江清泉（父） 周氏（母） |
| 亲属 | 江鐸（長兄） 江孔昭（堂弟） 江家潮（侄；字冷） 江健強（堂侄；字秋帆） 江端儀（孫女；藝名梅綺） 江獻珠（孫女） 江沛揚（侄孫） |
江氏在辛亥革命前後一度為廣州之重要政治人物。民國建立後退出政壇。
江氏亦為著名美食家，曾有「百粤美食第一人」之美譽。其廣州大宅位於河南同德里，稱為「太史第」，經常食客滿座。不少民國初年廣州軍政要人都是其常客。太史第更另外在廣州市郊自設農場生產花果荔枝等等。江太史家中食譜有「太史菜譜」之稱，其中以蛇宴最為聞名，現在亦以太史五蛇羹最廣為流傳。其他菜色尚有太史雞、太史豆腐等等。
生平
早年
江孔殷祖上為茶葉富商。少年入万木草堂，师从康有为。1895年参与公车上书。以文才称，与刘学询、蔡乃煌、钟荣光并称清末广东文坛“四大金刚”。1904年江孔殷在晚清最後一屆科舉殿試獲二甲進士，選館入太史院，任庶吉士，成為翰林。後外放為廣東道台，候補廣東水師提督，兼任兩廣清鄉督辦，為廣州之重要政治人物。
黃花崗起義後眾死難者無處安葬，据《潘达微自述》（碑文今存广州黄花岗公园）提到：当他商请各善堂的董事提供坟地时，各善董均有难色，“盖怵于威（指害怕清廷政权的淫威），恐事泄株累也。余不得已，遂以电话达此意于江孔殷太史，求太史一助力。太史遂转告善董，谓此事可力任，纵有不测，彼可负全责。各善董得太史电，乃允余请，余遂去。”又据海外的辛亥革命史料，1911年辛亥革命，广东宣布独立时，清廷两广总督张鸣岐、水师提督李準均心存观望，经江孔殷等人晓以利害，最后也被逼表态支持，与清廷政权脱离关系。
家庭
江孔殷共娶15房妻子，進入江家族譜的只有12房。兒孫多人，多散居海外。
其女江畹徵，擅长花卉，得宋人法，工笔赋色，淡逸清华。画不轻为人作，故不多见。江孔殷曾延請廣東國畫研究會畫家李鳳公（1874－1967）至其家授畫，其時冼玉清亦在其家掌書記。冼氏與畹徵同為鳳公入室弟子也。1928年所登記之國畫研究會181名會員一覽表中，江畹徵為其中之一員。江畹徵其名不见于谢文勇之《广东画人录》。
其子江譽鏐，粵劇編曲名家，即南海十三郎[3]者。江譽鏐分別是江端儀和江獻珠的叔父。
孫女江端儀是五十年代粵語電影女星梅綺；孫女江獻珠為香港飲食界名人，曾將江譽鏐的事跡著成《蘭齋舊事與南海十三郎》，並出版多種關於粵菜的食譜及著作。
灣仔敏如茶室亦是江氏後人開設。
注釋
外部連結
- 王美怡：《岭南故居》系列之五——太史第