糧食粉

粮食粉[1][2]是由生的穀物、根菜類蔬菜、豆类、坚果或是種子研磨而成的粉末，可用來製作許多不同的食物。穀粉[3][4]是穀物製成的粮食粉，可能包括穀物的胚乳、胚芽及麩皮，也可能只用其中的胚乳。

小麥麵粉以及裸麥麵粉，從左到右分別是Type 550型小麥麵粉（多用途麵粉）、Type 1050型小麥麵粉（頭等凈粉、Type 1150型裸麥麵粉

多用途麵粉

烤大豆粉

木薯粉（圖左）及玉米粉（圖右）

由小麥製成的麵粉是最常見的穀粉，也是大多數麵包的主要成份，而麵包也是許多不同文化下的主食。此外，玉米粉自古就是中部美洲菜餚中重要的一部份，現今也是美洲的主食之一。裸麥粉則是中歐用來代替麵粉的材料之一。因此在歷史上，是否可以提供足夠的食用粉就是政府重要的經濟以及政治問題。