彰化縣

彰化縣最早由臺灣原住民族巴布薩族（Babuza）居住。彰化地區的史前考古研究，始自1933年已故地質學家林朝棨及日本學者早坂一郎在八卦山發現貝塚，至今已有七十餘年的歷史。經正式調查，發掘的史前遺址共計32處，涵蓋新石器時代長達5000年的牛罵頭文化、營埔文化及番仔園文化。

1661年鄭成功奉明朝宗室，率領軍民來臺，建立東寧王國，對臺灣西部實施統治，設置承天府、萬年縣與天興縣，當時彰化縣全境屬天興縣，但未有權行實質管轄。

1684年清國派兵攻佔臺灣，將臺灣西部纳入清朝版圖，在今臺南市設立臺灣府，下設臺灣縣、鳳山縣、諸羅縣三縣隸屬清朝福建省。

1723年（雍正元年）間因來臺移民開墾人數漸多，清廷內部大臣開始建議在臺增設縣治管理，丁紹儀《東瀛識略》卷一、建置 疆域．建置，第3頁：「彰化縣本諸羅縣地。雍正元年，以土番相繼歸化，民居益繁，析縣屬虎尾溪北半線地方置縣，名彰化」。後來決議在諸羅縣境內另設新縣，以虎尾溪以北（此處虎尾溪指現今舊虎尾溪）、大甲溪以南，以「建學立師，以彰雅化」之意，取縣名為彰化，並以半線城（今彰化市）作為縣治所在地。於是開啟了彰化縣治之史。後福建巡撫王紹蘭於彰化縣碑記寫下：「實獲眾心、保域、保民，彰聖天子丕昌海隅之化歟」，附合「彰化」之名。

1731年（雍正九年）因彰化縣城以北太過廣闊，人民洽公不便，故將原屬彰化縣大甲溪以北之地，悉歸淡水廳管理；此後約一百五十年，彰化縣治理範圍為大甲溪以南、虎尾溪以北。

1875年（光緒元年），臺灣人口日增，漢人開墾佔領之地日大；於是將臺灣北部增設臺北府，而仍屬臺灣府的彰化縣，則將八卦山脈以東之山區分設“水沙連廳”（不久，改稱“埔里社廳”）。

1885年（光緒十一年）臺灣建省，再將彰化縣靠海之鹿港增設鹿港廳治理。兩年後，1887年（光緒十三年），臺灣省繼而增設一府及一直隸州，將鹿港廳併入彰化縣[3]，而將大肚溪以北的範圍，設臺灣縣（約今臺中市範圍），此時彰化縣範圍北界大肚溪、南臨虎尾溪，東靠八卦山，西方臨海。

1923年彰化小學生於火車月台等候到訪的日本攝政皇太子裕仁

1895年大清於甲午戰爭失利，與日本簽訂馬關條約割臺灣歸日本所有，並重劃行政區，將臺灣簡單分置為台北、台灣、台南三縣與澎湖廳，彰化當時由台灣縣管轄。1901年再度重整行政區域，設立彰化廳，1909年與台中廳合併，彰化地區分屬五個支廳（彰化、鹿港、員林、北斗、二林）。1920年日本政府在台開始實施州、郡、街、庄制，將全台區分為5州3廳，彰化全境改隸臺中州，底下分設1州轄市（彰化市）3郡（彰化郡、員林郡、北斗郡）。爾後，日本政府在台行政區就為此為基準，無再變更。

1945年日本投降，同年9月1日國民政府成立臺灣省行政長官公署，並重新畫定臺灣行政區以8縣（臺北縣、新竹縣、臺中縣、臺南縣、高雄縣、花蓮縣、臺東縣、澎湖縣）、9省轄市（基隆市、臺北市、新竹市、臺中市、彰化市、嘉義市、臺南市、高雄市、屏東市）。1947年行政院會議同意廢除臺灣省行政官署，另組臺灣省政府，今彰化縣當時分屬彰化市、臺中縣北斗區、臺中縣彰化區、臺中縣員林區，臺中縣政府遷至員林鎮。1950年臺灣省政府決議將行政區再次重整，將彰化區、員林區、北斗區與省轄彰化市合併為彰化縣，並廢止區署，彰化市降格為縣轄市並為彰化縣治迄今。

彰化縣位於臺灣中西部，北鄰都會區，南隔濁水溪和雲林縣相望，縣治彰化市倚八卦山為屏障，彰化縣南北縱長40公里，東西最大寬度約為40公里，海岸線長度為60公里，全縣總面積為1074.3960平方公里，為臺灣本島縣級面積最小的縣份，全縣的形狀頗類似一等腰三角形。

彰化縣內地形可粗分為2大類，為平原跟臺地2大地形，前者為彰化平原，為臺灣西部重要平原，係屬北部烏溪及南部濁水溪聯合沖積而成，佔全縣面積為87.69%，另一地形主體—八卦臺地，則在彰化縣縣境東部，在地形上北部面積較大且坡度較緩，越往南部面積縮小，地形坡度增大。

彰化有幾項紀錄為台灣之最：

• 是臺灣本島面積最小的縣。
• 在桃園縣於民國103年（2014年）12月升格為直轄市以後，彰化縣成為全國人口最多、人口密度最高的縣，也是全國唯一一個人口超過一百萬人、人口密度每平方公里超過一千人的縣。
• 是臺灣本島唯一任一鄉鎮面積均未超過100平方公里的縣，全縣面積最大的行政區是二林鎮，該鎮面積約92平方公里。
• 是臺灣本島平均海拔最低的縣。
• 在員林鎮於民國104年（2015年）8月8日改制為縣轄市以後，全縣尚有六個鎮（和美、鹿港、溪湖、二林、田中、北斗），為全國下轄鎮數最多的縣。
• 是全國每鄉鎮平均人口最多的縣，四捨五入約47,900人。

除縣界河—大肚溪、濁水溪為主，以及流經縣內大半區域的八堡圳。

彰化縣依地理距離形勢，所形塑的生活依存關聯度，可分為「北彰化」、「南彰化」兩大地域，並細分出八個地方生活圈[4][5]，每個生活圈均為獨立的縣議員選區：

彰化縣人口有124萬人，是全國人口第一大縣，也是臺灣唯一人口多於百萬人的縣。縣內人口大多分布在縣治北彰化的彰化市與南彰化中心城市員林市，兩市人口也明顯多於縣內其他鄉鎮，而彰化市人口也近於員林市人口的兩倍。

人口遞減排列：

• 總人口20萬以上：彰化市
• 總人口10萬以上：員林市
• 總人口5至10萬：和美鎮、鹿港鎮、溪湖鎮。
• 總人口3至5萬：二林鎮、福興鄉、花壇鄉、社頭鄉、大村鄉、田中鎮、伸港鄉、秀水鄉、永靖鄉、埔心鄉、北斗鎮、芳苑鄉、埔鹽鄉。
• 總人口3萬以下：埤頭鄉、溪州鄉、田尾鄉、芬園鄉、線西鄉、大城鄉、竹塘鄉、二水鄉。

人口密度遞減排列：

• 人口密度高於2,000人/km²：彰化市、員林市、和美鎮、鹿港鎮。
• 人口密度1,000至2,000人/km²：北斗鎮、伸港鄉、永靖鄉、溪湖鎮、埔心鄉、秀水鄉、花壇鄉、大村鄉、田中鎮、社頭鄉、田尾鄉。
• 人口密度500至1,000人/km²：福興鄉、線西鄉、埔鹽鄉、埤頭鄉、芬園鄉、二林鎮。
• 人口密度低於500人/km²：二水鄉、溪州鄉、芳苑鄉、竹塘鄉、大城鄉。

1926年的普查統計中，342,800人籍貫為福建、28,200 人為廣東。（以移民時清朝及明朝的區域劃分福建省及廣東省。）

明、清渡海至彰化開發的人群，主要來自中國大陸閩、粵兩省，以福建省泉州府和漳州府為主，泉州府籍移民為彰化最早漢族移民群體，廣泛分佈在彰化平原的街，其中鹿港地區有接近99%的泉州移民，當中三邑移民就佔了85%；漳州府籍移民所分佈的地點大多較接近內陸地區，以大村、社頭、二水和田中這四鄉鎮較為集中；漳泉以外的移民構成福建族群之少數，有福州、汀州[註 2]和興化移民[8]。廣東移民內部以潮州府籍居多，並集中分佈於南彰化的埔心、員林和永靖。

彰化縣政府

彰化縣議會

彰化縣政府是彰化縣的最高行政機關，在中華民國政府架構中屬於縣政府位階，同時負責執行中央機關委辦事項，彰化縣的自治監督機關為行政院各部會（主要為內政部）。縣長由全體縣民直接選舉產生，任期為四年，連選可連任一次。彰化縣政府並置縣政會議，為縣政最高決策機構，在縣長及副縣長之下，設有18個內部單位、6個所屬一級機關、38個所屬二級機關、215所各級學校、所幼兒園[9]。

現任彰化縣縣長王惠美

彰化縣縣長是彰化縣政府之行政首長，負責綜理縣政，並指揮、監督所屬職員及機構，現任縣長為中國國民黨籍的王惠美[10]。

彰化縣議會是彰化縣的地方民意機關，代表彰化縣全體縣民立法和監察縣政府之施政。縣議員由公民直選選出，任期為四年，可連選連任。共有54位縣議員，第一選區13席縣議員、第二選區7席縣議員、第三選區6席縣議員、第四選區8席縣議員、第五選區5席縣議員、第六選區4席縣議員、第七選區5席縣議員、第八選區5席縣議員、第九選區1席縣議員[註 3]，議長、副議長由54位縣議員互選產生[11]。

臺灣彰化地方法院是彰化縣的司法機關，屬於普通法院，當地居民之民、刑訴訟和審理由該機關辦理，其上訴法院為臺灣高等法院臺中分院[12]。臺灣彰化地方檢察署是彰化縣的檢察機關[13]，為當地檢察官執行檢察事務之執行機關。

彰化縣位於臺灣中西部，乃全國人口最多、面積最小的縣份。在國內發展史上，該縣曾因為鹿港而繁榮一時，在隨著日本殖民政府積極開發相鄰的臺中市之前，一直是臺灣中部的政經中心，然而隨著臺中的興起，彰化的政經地位日益下滑，人口也開始外流[14]。彰化縣也具有歷年總統大選重要指標的地位，當地的選舉結果除了反映全國選情，各陣營於彰化縣得票率亦最接近全國平均[14]。

彰化縣立法委員共分為四個選舉區，彰化縣第一選舉區（伸港鄉、線西鄉、和美鎮、鹿港鎮、福興鄉、秀水鄉），彰化縣第二選舉區（彰化市、花壇鄉、芬園鄉），彰化縣第三選舉區（芳苑鄉、二林鎮、埔鹽鄉、溪湖鎮、埔心鄉、大城鄉、竹塘鄉、埤頭鄉、北斗鎮、溪州鄉），彰化縣第四選舉區（大村鄉、員林市、永靖鄉、社頭鄉、田尾鄉、田中鎮、二水鄉），經2020年中華民國立法委員選舉後，彰化縣第十屆立法委員第一選舉區由民主進步黨籍的陳秀寳當選[15]；第二選舉區亦由同黨籍的黃秀芳當選[16]；第三選舉區由中國國民黨籍的謝衣鳯當選[17]；第四選舉區由民主進步黨籍的陳素月當選[18]。2024年4人均連任。

彰化孔廟大成殿

彰化傳統建築民居

位於芬園鄉的寶藏寺

鹿港玉珍齋

彰化縣自清治雍正元年（1723年）設縣，至今已300年，有「古蹟城市」的美名，縣內擁有豐富的文化資產，分別有國定古蹟6處，縣定古蹟42處、歷史建築67處及文化景觀1處，共計104處。

• 彰化扇形車庫
• 彰化孔廟
• 彰化元清觀
• 彰化聖王廟
• 彰化南瑤宮
• 彰化關帝廟
• 彰化慶安宮
• 彰化武德殿
• 彰化鐵路醫院
• 員林興賢書院
• 馬興陳宅（益源大厝）
• 和美道東書院
• 芬園寶藏寺
• 鹿港龍山寺
• 鹿港天后宮
• 鹿港興安宮
• 鹿港金門館
• 玉珍齋
• 二林仁和宮

位於彰化縣境內，被中華民國博物館學會列入2004年9版《台灣博物館名錄》的博物館有：

彰化市

• 台灣鐵路管理局彰化站鐵道文物展示室
• 紅葉鄉土童玩館
• 彰化縣文化局南北管音樂戲曲館
• 彰化縣文化局文物陳列室
• 彰化縣地政文物館
• 彰化基督教醫院院史文物館
• 1895八卦山抗日保台史蹟館

• 彰化縣立美術館
• 彰化市公會堂( 現改名為彰化藝術館 )
• 古月民俗館
• 原彰化第二幼稚園(民國時期改稱「大成幼稚園」)
• 彰化市武德殿
• 彰化南瑤宮媽祖文物館
• 節孝祠
• 彰化文學館
• 彰化縣立圖書館
• 國立彰化生活美學館
• 台語文創意園區
• 灰面鵟鷹主題館

鹿港鎮

• 白蘭氏健康博物館
• 鹿港民俗文物館
• 鹿港天后宮媽祖文物館
• 彰化區漁會漁業文化館
• 秀傳醫學博物館（彰濱秀傳健康園區人體博物館）
• 台灣玻璃館
• 緞帶王織帶園區

和美鎮

• 和美鎮立圖書館民俗文物館

二水鄉

• 董坐石硯藝術館
• 二水螺溪石藝館

埤頭鄉

• 台灣穀堡稻米博物館 （页面存档备份，存于）

文學史及其相關論述方面，目前已有施懿琳、楊翠合著的《彰化縣文學發展史》出版、賴萬發總編輯的《文化的源頭活水─談民間文學的重要》。彰化地區的地方傳說、民間文學、俗語、文學獎以及古典文學等議題，已有一些中文、台文系所的師生研究，博碩士論文有：陳嘉雀〈彰化縣地方傳說研究〉、趙雅玲〈大肚地區民間文學之研究〉、曹榮科〈民間故事采錄研究─以彰化縣為探討中心〉、林賜煙〈彰化市俗語研究〉、張宏誠〈台灣解嚴後縣市文學獎研究(1987~2010)〉、劉麗卿〈清代台灣八景與八景詩〉等；期刊論文則有：施懿琳〈近十年彰化地區古典文學新增史料與研究結果〉一文。

彰化縣文化局陸續出版「彰化縣民間文學集」系列書籍，收錄境內各鄉鎮縣市的歌謠、故事、謎語、諺語等文學作品。除了民間文學的採輯、整理、出版，文化局也曾發起「大家寫村史」活動，集結民眾的作品出版成書。

推廣及贊助文學活動的基金會，目前有「彰化縣文化基金會」、「賴和文教基金會」、「財團法人彰化縣賴許柔文教基金會」。[19]；地方性的文學社團有「彰化縣國學研究會」、「彰化縣香草吟社」、「彰化縣詩學研究協會」[20]。

彰化縣文化局每年舉辦「磺溪文學獎」徵文活動，以及得獎作品的集結出版。除此之外，文化局持續出版「彰化文獻」雜誌及「磺溪文學：彰化縣作家作品集」等活動，也舉辦了「文化講座」、「大家來寫村史」等活動。2002年，文化局舉辦「洪醒夫作品學術研討會」，並在事後將學者論文集結出版。

• 在彰化縣出生的作家、文學評論者：光泰（本名：宋光泰）、扶疏（本名：黃素芬）、李瑛棣、周定山（本名：周火樹）、洪荒（本名：沈珮君）、曹開、陳亞南、陳美倫、陳景容、陶禮君、曾維瑜、游禮毅（本名：游禮益）、鄭仰貴、嶺月（本名：丁淑卿） [21]、潘榮禮、林亨泰、吳晟、康原、洪醒夫。
• 曾被縣文化局出版過作品的日治時期活躍的作家：吳慶堂、翁鬧、楊守愚、王白淵、周定山、林荊南
• 戰後活躍的作家：曹開、張良澤、施翠峰、陳恆嘉、施善繼、渡也、康原、喬洪、高鳳池、劉靜娟、張秀民、潘榮禮、陳瑞壁、陳銘堯、陳潔民、陳明克、陳胤、陳文和、陳幼馨、陳謙、劉錦得、黃文、尤增輝、紀小樣、林金郎、林麗雲、楊焜顯、張育銓、洪長源、陳室如、洪麗玉、張洪禹、曹如娟、王宗仁、巫仁和、施坤鑑、瞿毅、劉榮進、韓甲麗、謝崇耀、劉正盛、林佳慧、張聰敏、江寶珠、扶疏、楊錦郁、賴文誠等人。

• 南北管音樂戲曲館
• 傳統音樂戲曲傳習計畫：由縣文化局每年開設研習班，聘請藝師傳授北管樂、南管樂、七子戲、九甲戲、亂彈戲、崑曲等傳統音樂與戲曲，供一般民眾報名參加。
• 彰化國際傳統戲曲節

• 國立彰化女子高級中學
• 國立彰化高級中學
• 國立員林高級中學
• 國立溪湖高級中學
• 國立鹿港高級中學
• 縣立彰化藝術高級中學
• 縣立二林高級中學
• 縣立成功高級中學
• 縣立田中高級中學
• 縣立和美高級中學
• 私立精誠高級中學
• 私立正德高級中學
• 天主教文興完全中學

• 國立彰化師範大學附屬高級工業職業學校
• 國立彰化高級商業職業學校
• 國立員林高級農工職業學校
• 國立員林崇實高級工業職業學校
• 國立員林高級家事商業職業學校
• 國立永靖高級工業職業學校
• 國立二林高級工商職業學校
• 國立秀水高級工業職業學校
• 國立北斗高級家事商業職業學校
• 國立和美實驗學校高職部
• 私立正德高級商工職業學校
• 私立達德高級商工職業學校
• 私立大慶高級商工職業學校

• 國立彰化特殊教育學校
• 國立和美實驗學校

• 縱貫線、集集線

臺鐵縱貫線在竹南車站以南分歧山海兩線後，於彰化車站以北會合。彰化車站內設有電聯車維修基地，更有全國僅存的扇形車庫。

昔日縣境內糖業鐵路幾乎遍佈每一鄉鎮，並兼辦客運。今日僅溪湖糖廠仍有觀光用短途行駛，且原糖鐵溪湖車站也距觀光五分車站一段距離，其餘多已廢置或拆除。

員林車站為彰化縣第一個鐵路高架化車站。未來鐵路高架化後，彰化車站將改建為高架車站，還將新增金馬車站和中央車站。列入前瞻基礎建設計畫的高鐵彰化站與臺鐵轉乘接駁計畫，田中車站將延伸支線和高鐵彰化站及集集線串連。

• 高鐵彰化站位於田中鎮。(鄰近縣道150號。)

目前除了規劃中的臺中捷運綠線彰化延伸線之外，縣府也規劃興建彰化捷運鹿港線與和美線，兩線都將以彰化車站為起點，鹿港線終點規劃於鹿港轉運站，和美線終點規劃於和美鎮公所對面的停車場[22]。

• 彰化縣市區公車

• 台中市市區公車

台中客運：

巨業交通：

• 國道一號（中山高速公路）
  • 192 彰化系統 彰化系統交流道，連接 國道三號
  • 198 彰化 彰化交流道，服務地區：彰化、和美、鹿港、秀水
  • 207 埔鹽系統 埔鹽系統交流道，聯絡 台76線漢寶-草屯段
  • 211 員林 員林交流道，服務地區：員林、埔心、溪湖
  • 220 北斗 北斗交流道，服務地區：北斗、埤頭、溪州
• 國道三號（福爾摩沙高速公路）
  • 191 和美 和美交流道，服務地區：和美、伸港，聯絡 台61線伸港交流道
  • 196 彰化系統 彰化系統交流道，連絡 國道一號
  • 202 快官 快官交流道，聯絡 台74線

• 台1線
  • 台1丙線
• 台14線
  • 台14乙線
  • 台14丙線
  • 台14丁線
• 台17線
• 台19線
• 台61乙線
• 台74甲線

• 台61線：西濱快速公路
  • 166 伸港伸港交流道，服務地區：伸港、彰濱工業區線西區，聯絡和美交流道
  • 169 線西線西交流道，服務地區：線西、彰濱工業區線西區
  • 174 洋厝洋厝交流道，服務地區：鹿港崙尾、洋厝
  • 177 鹿港鹿港交流道，服務地區：鹿港、彰濱工業區鹿港區
  • 179 福興福興交流道，服務地區：福興，聯絡 芳苑草屯線
  • 185 漢寶漢寶交流道，服務地區：福興、芳苑
  • 192 王功王功交流道，服務地區：芳苑王功
  • 197 芳苑芳苑交流道，服務地區：芳苑
  • 208 大城大城交流道，服務地區：大城
• 台74線：東西向快速公路快官霧峰線
  • 0 快官
  • 1 成功（與臺中市烏日區交界）
• 台76線：東西向快速公路漢寶草屯線
  • 0 芳苑計畫施作中
  • - 二林計畫施作中
  • - 萬興計畫施作中
  • - 新水計畫施作中
  • 11 埔鹽
  • 15 埔鹽系統
  • 19 埔心
  • 22 員林
  • 26 林厝

縣道145號的西螺大橋

• 縣道134號
• 縣道135號
• 縣道137號
• 縣道138號
  • 縣道138甲線
• 縣道139號（起點~）
  • 縣道139乙線
• 縣道141號
• 縣道142號
• 縣道143號
• 縣道144號
• 縣道145號（起點~西螺大橋）
• 縣道146號
  • 縣道146甲線
• 縣道148號（起點~貓羅溪橋）
• 縣道150號（起點~）
• 縣道152號（起點~）

彰化縣公共自行車租賃系統，於2014年5月22日正式啟用，採甲地租、乙地還。由捷安特經營，目前68個租賃站點供租用。

彰化縣公共自行車租賃系統，於2021年7月日起，採甲地租、乙地還。由運點科技經營，目前共76個租賃站點供租用。

在彰化市東民街設立的入口牌坊題「八卦山」三字，為遊客進入風景區具代表性觀光地標之一

• 八卦山風景區
• 永樂形象商圈（彰化永樂街）
• 田尾公路花園
• 溪湖糖廠
• 百果山
• 溪州公園,（原彰化花博）
• 八堡圳公園
• 二林綠色隧道（縣道143線十三戶路段）
• 王功
• 福寶濕地
• 台大蘭園
• 三春老樹
• 八卦窯
• 魚苗寮
• 虎山巖
• 彰化元清觀
• 彰化開化寺
• 彰化南瑤宮
• 田中森林公園
• 長青登山步道
• 長青自行車道
• 二水觀光自行車園道
• 北斗河濱公園
• 北斗奠安宮
• 肉粽角
• 大肚溪口濕地
• 縣道139號自行車道
• 埔鹽鄉青春活力自行車道
• 清水岩溫泉[23]

• 「花在彰化」於每年春節至元宵間在溪州公園舉辦
• 「2012台灣燈會在彰化」於鹿港鎮，主燈目前展示於員林市龍燈公園
• 鹿港慶端陽-龍舟賽
• 王功漁火節
• 芳苑海牛節
• 二水跑水節
• 田中馬拉松
• 社頭襪子節

• 彰化市：爌肉飯、肉圓、涼圓、貓鼠麵、菜麵(素食麵)、蛤仔麵、肉包、桂圓蛋糕、不二坊蛋黃酥、大元麻糬、糯米炸
• 和美鎮：和美碗粿、和美素食、北勢頭肉圓、噴水貢丸
• 鹿港鎮：傳統喜餅、糕餅、海綿蛋糕、杏仁酥、芋沙餅、新鮮海產、麵線糊、肉包
• 伸港鄉：洋蔥、蒜頭、蚵仔
• 線西鄉：皮蛋
• 福興鄉：牛奶
• 埔鹽鄉：菜乾、糯米
• 秀水鄉：豌豆
• 溪湖鎮：羊肉爐、巨峰葡萄、韭菜、草莓、葡萄、枝仔冰
• 花壇鄉：竹筍、茉莉花、西施柚、楊桃、稻米
• 大村鄉：葡萄、大餅
• 員林市：蜜餞、雞腳凍、九重稞、米糕、牛肉麵、肉圓、拉仔麵、圓仔冰、米苔目、蘋婆、椪柑
• 永靖鄉：果苗、盆栽、花卉
• 埔心鄉：金蜜芒果
• 二林鎮：蕎麥、薏仁、金香葡萄、葡萄酒、火龍果、赤牛麵
• 芳苑鄉：花生、蚵仔煎等海產
  • 王功：蚵仔、炸粿物、鹼粽冰
• 社頭鄉：番石榴、荔枝、龍眼、鳳梨、白柚、蘿蔔糕、米糕
• 田中鎮：香油、麻油
• 田尾鄉：花卉
• 芬園鄉：米粉、荔枝、鳳梨
• 二水鄉：白柚、火燒麵、濁水溪螺溪石硯
• 北斗鎮：肉圓、豬肉乾、花生糖、北斗馨油、洪瑞珍三明治本舖、芫荽
• 溪州鄉：羊肉、芭樂、黑米
• 大城鄉：蕎麥麵、羊肉爐
• 竹塘鄉：南瓜米粉
• 埤頭鄉：稻米

• 肉圓：縣內有彰化肉圓、北斗肉圓、大竹肉圓等，遠近馳名。
• 肉包：彰化市、鹿港鎮皆有不少知名商家。
• 蚵仔煎、蚵仔嗲：以王功漁港及鹿港老街上商家的最受歡迎。
• 爌肉飯：彰化市知名商家甚多。
• 燒酒螺：以王功漁港、鹿港老街上及八卦山大佛區都有。
• 貓鼠麵
• 拉仔麵：員林特有小吃。
• 糯米炸：彰化市知名小吃。
• 蛤仔麵：彰化市特有小吃。

• 中友百貨彰化店（預計2026年）[24]

• 家樂福彰化店
• 大潤發員林店

• 全聯福利中心
• 楓康超市
• 喜美超市
• 省錢超市
• 大盤大超市