茶泡飯

茶泡飯

相傳在戰亂紛迎的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間來行軍打仗，故此發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的時間也省去。後來這種吃法因其方便性而流傳開去。

信長公記中，記載在桶狹間之戰時，織田信長派遣的密探探明今川義元本陣所在，便下令小姓吹響法螺、準備茶泡飯，邊用膳邊穿鎧甲，之後便率兵出擊。

賤岳之戰中，敗北的柴田勝家路經臨陣脫逃的前田利家所在的府中城(現福井縣越前市)，進城歸還前田家的人質，並要利家好好跟隨秀吉，最後希望能吃一碗茶泡飯，利家親自下廚炊飯，最後目送柴田勝家返回北之庄城。

据说茶泡的开始是在江户时代中期之后，当时班茶和煎茶开始流行，茶成为平民的奢侈品。煎茶含有少许味精（鲜味成分），结合煎茶的独特香气，比洒上白水的热水更美味。然而，在老百姓中，把班茶放在上面是很常见的

据说，今天茶泡饭的直接起源是当时受雇于商人房屋的仆人（仆人）采用的一种饮食方法，以便在工作间隙极快地完成用餐。那时候仆人一天大部分时间都花在劳动上，吃饭时间也由上级管理，所以这种吃饭方式自然而然地出现了。

永谷園於1952年提出了「沖泡式茶泡飯」之構想並推出了「茶泡海苔」（）。這種商品是一個含有抹茶粉末與高湯粉末以及乾燥配料的小包裝，使用者拆封之後倒在白飯上並以熱水沖泡後變成為茶泡飯供食用。