草鱼

草鱼(学名:Ctenopharyngodon idella),又称[1][2]草鯶子草青等,為輻鰭魚綱鯉形目鯝科草魚屬的一種淡水魚,是該屬下的唯一一種,廣泛養殖於世界各地。

草鱼
草鱼

未予评估IUCN 3.1
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: Actinopteri
目: 鲤形目 Cypriniformes
科: 鲴科 Xenocyprididae
属: 草鱼属 Ctenopharyngodon
种:
草鱼 C. idella
二名法
Ctenopharyngodon idella
異名
  • Leuciscus idella
    Valenciennes, 1844
  • Ctenopharyngodon idellus
    Valenciennes, 1844
  • Pristiodon siemionovii
    Dybowski, 1877
  • Ctenopharyngodon laticeps
    Steindachner, 1866
  • Leuciscus tschiliensis
    Basilewsky, 1855
  • Sarcocheilichthys teretiusculus
    Kner, 1867

特征

幼魚
草魚的頭部

本魚體側扁且延長,吻短而圓鈍,口大,無鬚,特徵是具2排梳狀咽頭齒。魚體背部青褐色而略帶黃色,腹部乳白,鱗片大且具黑緣;側線完整,側線鱗38-42枚,胸鰭與腹鰭略帶黃色,尾鰭淺叉形,背鰭硬棘3枚; 背鰭軟條7至8枚;臀鰭硬棘3枚;臀鰭軟條7至11枚,體長可達1.5公尺。

分布

本魚原產於中国各大江河水系至俄羅斯西伯利亞東部均有分布,已作为水产生物廣泛引進世界各地。但它的繁殖条件比较苛刻,所以只在很少的几个国家成功繁衍出自然种群[3]

习性

本魚為初級食草性淡水魚,生活于水深5至30公尺。棲息於河川、水庫、湖泊的中下水域,游泳迅速,性情活潑,常成群觅食。3至4岁成熟,成長迅速。体长15毫米左右时,食底栖无脊椎动物;20毫米后,开始摄食植物的幼嫩部分和浮萍;30~32毫米时,转换为以周丛生物为主食;50~55毫米时完全转为草食,如食苦草、马来眼子菜等,以及象草、苏丹草、 稗草、瓜类的叶、藤等。

记载

晋朝郭璞在《尔雅注》中写道,“鯇,今鯶魚,似而大”[4]

到了十世纪的晚唐,已有记录珠江三角洲以西的西江下游地区养殖鲩鱼[5][6]。 而明朝的《本草纲目》有更为详细的介绍,“时珍曰∶鲩又音混,郭璞作。其性舒缓,故曰鲩,曰闽畜鱼者,以草饲之焉。”“藏器曰∶鲩生江湖中,似鲤。”“其形长身圆,肉浓而松,状类青鱼。有青鲩白鲩二色。白者味胜,商人多之。”

用途

为中国主要淡水养殖鱼类之一,四大家鱼之一,肉质细嫩,骨刺少,营养丰富;鳞、皮可制胶,適合各種烹飪方式食用。其中,喂食蚕豆的脆肉鲩因肉质结实脆口久煮不烂而在粤菜中备受推崇。民間錯誤傳說草魚膽具「清肝明目」療效,事實上草魚膽有毒,易導致急性肝腎衰竭,尤不宜生食。

控制水草

1966年新西兰引进草鱼以控制水草生长[7][8],1973年荷兰效仿了这一做法。由于不符合草鱼的繁殖条件,在这两个国家草鱼并没有成为入侵物种[8],但一些国家仍只引进无繁殖能力的三倍体品种。[9]

参见

註釋

  1. 浊上归去正音“睆 huàn”,受粤音影响声母脱落又音“绾 wǎn”(鯇 - 中國哲學書電子化計劃 页面存档备份,存于)。
  2. 「鯶」,拼音:,南京官话:,,音同「混」
  3. Rowe, D. K., & Schipper, C. M. (1985). An assessment of the impact of grass carp (Ctenopharyngodon Idella) in New Zealand waters. Rotorua N.Z.: Fisheries Research Division, Ministry of Agriculture and Fisheries.
  4. 《宋监本尔雅郭注》十六·释鱼
  5. 《珠江三角洲农业志 03 池塘养鱼业发展史和捕捞渔业、海水养殖的历史发展概况》
  6. 唐 刘恂《岭表录异》“新泷等州,山田拣荒平处锄为町畦。伺春雨丘中聚水,即先买鲩鱼子,散于田内。一二年后,鱼儿长大,食草根并尽。既为熟田,又收鱼利;及种稻,且无稗草。乃养民之上术。”
  7. Grass carp 页面存档备份,存于 in niwa.co.nz.
  8. "Grass carp for weed control" 页面存档备份,存于, DOC
  9. "Triploid Grass Carp Information" 页面存档备份,存于, texas.gov

参考文献

外部連結

维基共享资源上的相关多媒体资源:草鱼

[在维基数据]

维基文库中的相关文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·鯇魚部》,出自陈梦雷古今圖書集成
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