荨麻汤

瑞典传统的荨麻汤会将荨麻在热水中烫一下，然后滤净水中的泥沙。[5]接着把荨麻切成小段（或打成泥）并加入其他的配料，如小葱、熊葱头、大蒜、山萝卜或者茴香。最后再将配料与先前做好的炒面糊一起混于水中炖煮几分钟。在瑞典，荨麻汤通常搭配水煮蛋、荷包蛋或者酸奶油一起食用。[5]

在伊朗马赞德兰省，荨麻汤作为汤食之外还具有医用价值。[6]除荨麻外，汤中还加入了大蒜、洋葱、鹰嘴豆、姜黄、大米、扁豆、蔬菜、油以及石榴糊（或石榴酱）。[6][7]配料中的扁豆有时会用花豆或蚕豆代替，[7]同时也会加入红菜头、南瓜、等其它多种蔬菜。