西班牙飲食

上古時代的西班牙，主要是種植橄欖樹和葡萄，以製造橄欖油和葡萄酒。當時主要市場是古希臘。至古羅馬時代，古羅馬人又引進了蘑菇至西班牙。

在中世紀，由於伊比利亞半島被穆斯林征服，一些中東普及的食材亦帶進至西班牙，比如米、菠菜和杏仁。著名的西班牙海鮮燉飯正是在此期間面世。

在大航海時代，隨著美洲新大陸的發現，西班牙人大量引進原產自美洲的植物，包括番茄、馬鈴薯、辣椒、可可等等。其中番茄、馬鈴薯被栽種於西班牙，再傳至歐洲各國。而原來菜肴中，亦多加上了番茄和馬鈴薯，比如西班牙冷湯。

在此段期間，西班牙人更把可可磨成粉，從中加入水和糖，在加熱後被製成「巧克力」。

西班牙的飲食文化，是按著西班牙的地理環境，而有所不同。一般沿海地區，多加入海鮮。

但一般來說，橄欖油是各地菜肴中必不可少。

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  西班牙冷湯
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  燉豆鍋
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  西班牙火腿
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  西班牙餐酒

維基教科書的食譜有以下内容：西班牙飲食

维基共享资源上的相关多媒体资源：西班牙飲食

• Online store for Spanish food, an example of "packs to go"
• Foods from Spain （页面存档备份，存于） all about Spanish food & gastronomy
• Spanish Food & culinary treasures （页面存档备份，存于）, discovered by Spanish food photographer
• Map of Spain （页面存档备份，存于）, with information on the cuisine in different areas
• Introduction to food from Spain （页面存档备份，存于） The essence of Spanish cuisine - Spanish food
• A-Z guide to Spanish food （页面存档备份，存于） Culture, history and dictionary - Spanish food
• 巴塞隆納自助超簡單 X 實用點餐教戰 （页面存档备份，存于）：收錄西班牙怎麼吃、有什麼好吃的旅遊美食書