通心粉

通心粉英語:),簡稱通粉,又稱空心粉臺灣亦稱通心麵,為一種意式麵食,比意大利粉(Spaghetti)短,呈腰豆形,像医院里用的黄色胶皮管子,被剪成了一段段。由于使用机器挤压成型,表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。

通心粉
火腿絲湯通心粉
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香港茶餐廳快餐店的常見食品。

煮法

西方煮法把通心粉放進沸水中,加上橄欖油,煮熟放上煮好的配料食用。

通常美國家庭式的吃法會加乾酪粉或番茄糊(番茄沙司,英語:Tomato Sauce)拌與均勻。

通心粉也是香港茶餐廳常見的食品[1],用水煮軟後,盛以上湯,再配上火腿、番茄牛肉等佐料(如番茄牛肉通心粉[2]

參見

參考資料

  1. . GOtrip. 2017-11-02 [2019-06-16]. (原始内容存档于2019-06-16).
  2. . 蘋果日報. 2021-07-28 [2021-06-01]. (原始内容存档于2021-06-05).
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