馬蜂橙
馬蜂橙(學名:),又名、泰國萊姆、卡菲爾青檸、泰國檸檬、痲瘋柑,为芸香科柑橘属下的一个种,原產於東南亞熱帶地區[2]。其葉片常用於東南亞料理中增添香氣,有時也使用其果皮。一些地區的民俗療法會利用其果皮或果汁。馬蜂橙的精油常用於美妝品[3]和保健食品中。
馬蜂橙 | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
属: | 柑橘属 Citrus |
种: | 馬蜂橙 C. hystrix |
二名法 | |
Citrus hystrix DC. Cat., 1813 | |
異名[1] | |
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名稱
馬蜂橙又被稱為「卡菲爾青檸」(Kaffir Lime),該名的最可能來源是斯里蘭卡卡菲爾,他們部分是被奴役的班圖人的後裔[4]。最早使用「卡菲爾青檸」一名的書籍可追溯至1888年[4] 。
各地別名
- 印尼:jeruk purut;馬來西亞:limau purut (「Purut」意思是表皮粗糙,形容馬蜂橙凹凸不平的表皮[6]
- 菲律賓:kabuyaw 或 kulubot [7]。內湖省的卡布堯市(Cabuyao)就是以馬蜂橙命名[7]。
- 泰國:makrud 或 makrut (, /máʔ.krùːt/)(該名在泰語亦可指香檸檬)
- 老撾:mak khi hut (, /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/)
- 越南:trúc 或 chanh sác[8]
- 法屬留尼汪島:combava
原產於菲律賓的小花大翼橙是不少混種青檸的祖種,如墨西哥萊檬和波斯青檸。 小花大翼橙和馬蜂橙可能屬於同一品種,但後者的基因組數據不足以得出明確的結論[9]。
描述
馬蜂橙是一種多刺灌木,高 2 至 11 米,具有芳香且形狀獨特的“雙”葉[10][11]。 這些沙漏形的葉子由葉片和扁平的葉狀莖(或葉柄)組成。 果實粗糙,呈綠色,成熟時呈黃色; 它的特點是其凹凸不平的外部和小尺寸,大約 4 厘米(2 英寸)寬[11]。
應用
成分
為馬蜂橙產生獨特香氣的化合物已被鑑定為 (–)-(S)-香茅醛,在葉油中的含量高達 80%; 次要成分包括香茅醇(10%)、橙花醇和檸檬烯。
從立體化學的角度來看,馬蜂橙葉的特別之處是,它僅含有香茅醛的 (S) 立體異構體,而其對映體 (+)-(R)-香茅醛則存在於檸檬香脂和香茅(香茅醛只是香茅精油中的微量成分)。
参考资料
- , [3 October 2015], (原始内容存档于2020-09-19)
- . Plant Finder. Missouri Botanical Garden. [13 August 2018]. (原始内容存档于2019-12-18).
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- Kumar, Kuntal. . TERI Press. 1 January 2008: 54. ISBN 978-81-7993-155-4.
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