馬蜂橙

馬蜂橙學名),又名、泰國萊姆卡菲爾青檸泰國檸檬痲瘋柑,为芸香科柑橘属下的一个种,原產於東南亞熱帶地區[2]。其葉片常用於東南亞料理中增添香氣,有時也使用其果皮。一些地區的民俗療法會利用其果皮或果汁。馬蜂橙的精油常用於美妝品[3]和保健食品中。

馬蜂橙
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
属: 柑橘属 Citrus
种:
馬蜂橙 C. hystrix
二名法
Citrus hystrix
DC. Cat., 1813
異名[1]
  • C. auraria Michel
  • C. balincolong (Yu.Tanaka) Yu.Tanaka
  • C. boholensis (Wester) Yu.Tanaka
  • C. celebica Koord.
  • C. combara Raf.
  • C. echinata St.-Lag. nom. illeg.
  • C. hyalopulpa Yu.Tanaka
  • C. kerrii (Swingle) Tanaka
  • C. kerrii (Swingle) Yu.Tanaka
  • C. latipes Hook.f. & Thomson ex Hook.f.
  • C. macroptera Montrouz.
  • C. micrantha Wester
  • C. papeda Miq.
  • C. papuana F.M.Bailey
  • C. southwickii Wester
  • C. torosa Blanco
  • C. tuberoides J.W.Benn.
  • C. ventricosa Michel
  • C. vitiensis Yu.Tanaka
  • C. westeri Yu.Tanaka
  • Fortunella sagittifolia K.M.Feng & P.Y.Mao
  • Papeda rumphii Hassk.

名稱

弗朗西斯科·曼努埃爾·布蘭科的馬蜂橙繪圖

馬蜂橙又被稱為「卡菲爾青檸」(Kaffir Lime),該名的最可能來源是斯里蘭卡卡菲爾,他們部分是被奴役的班圖人的後裔[4]。最早使用「卡菲爾青檸」一名的書籍可追溯至1888年[4][5]

各地別名

  • 印尼jeruk purut馬來西亞limau purut (「Purut」意思是表皮粗糙,形容馬蜂橙凹凸不平的表皮[6]
  • 菲律賓kabuyawkulubot [7]內湖省卡布堯市(Cabuyao)就是以馬蜂橙命名[7]
  • 泰國makrudmakrut (, /máʔ.krùːt/)(該名在泰語亦可指香檸檬
  • 老撾mak khi hut (, /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/)
  • 越南trúcchanh sác[8]
  • 法屬留尼汪島combava

原產於菲律賓的小花大翼橙是不少混種青檸的祖種,如墨西哥萊檬和波斯青檸。 小花大翼橙和馬蜂橙可能屬於同一品種,但後者的基因組數據不足以得出明確的結論[9]

描述

馬蜂橙是一種多刺灌木,高 2 至 11 米,具有芳香且形狀獨特的“雙”葉[10][11]。 這些沙漏形的葉子由葉片和扁平的葉狀莖(或葉柄)組成。 果實粗糙,呈綠色,成熟時呈黃色; 它的特點是其凹凸不平的外部和小尺寸,大約 4 厘米(2 英寸)寬[11]

應用

食用

馬蜂橙形狀獨特的“雙”葉

馬蜂橙的葉片是泰國[12][13](如冬蔭)和柬埔寨料理[14] 的常見材料。在越南菜中,馬蜂橙的葉子亦會被用作為雞肉菜餚增添香味,並減少蒸蝸牛時的刺鼻氣味。 另外,在越南收蠶的村莊里,處於期的蠶會與檸檬葉一起炒[15]。馬蜂橙葉子在印度尼西亞菜(尤其是峇里菜和爪哇菜)中用於製作印尼雞湯等食物,並與黃金蒲桃一起用於烹調雞肉和魚。 它們也出現在馬來西亞緬甸菜中。[16]

馬蜂橙的果皮亦常用於製作老撾泰國咖哩醬,以添加芳香及澀味[12]。在毛里裘斯留尼汪島馬達加斯加克里奧爾菜中,馬蜂橙果皮會被用於為蘭姆酒調味[17]

柬埔寨,馬蜂橙整個果實會被製成蜜餞[18]

藥用

在一些亞洲國家,馬蜂橙果皮的汁液和果皮被用作傳統藥物; 這種果汁經常用於洗髮水中,並被認為可以殺死頭蝨[11]

其他用途

在泰國[13],馬蜂橙果汁被用作衣服和頭髮的清潔劑,偶爾在柬埔寨也被使用。 在柬埔寨,浸過聖水的馬蜂橙果片會被用於宗教儀式。

馬蜂橙果油是許多產業的原料,包括製藥、農藝、食品、衛生、化妝品和香水行業。 它還廣泛用於芳香療法,作為各種化妝品和美容產品的基本成分。[19]

馬蜂橙亦會被種在花盆、花園、陽台及溫室裡,以供應果實及葉片。

成分

馬蜂橙盆栽

為馬蜂橙產生獨特香氣的化合物已被鑑定為 (–)-(S)-香茅醛,在葉油中的含量高達 80%; 次要成分包括香茅醇(10%)、橙花醇檸檬烯

立體化學的角度來看,馬蜂橙葉的特別之處是,它僅含有香茅醛的 (S) 立體異構體,而其對映體 (+)-(R)-香茅醛則存在於檸檬香脂和香茅(香茅醛只是香茅精油中的微量成分)。

馬蜂橙果皮含有與青檸果皮油相當的精油; 主要成分為檸檬烯和 β-蒎烯[3][20]

毒性

馬蜂橙果皮和果肉中都含有大量的呋喃香豆素[21]。呋喃香豆素已知會引起植物日光性皮炎[22],一種潛在的嚴重皮膚炎症。 已有因外用馬蜂橙誘發植物日光性皮炎的病例報導[23]

参考资料

  1. , [3 October 2015], (原始内容存档于2020-09-19)
  2. . Plant Finder. Missouri Botanical Garden. [13 August 2018]. (原始内容存档于2019-12-18).
  3. Ng, D.S.H.; Rose, L.C.; Suhaimi, H.; Mohamad, H.; Rozaini, M.Z.H.; Taib, M. (PDF). International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 2011, 3 (Suppl. 2) [2023-07-10]. (原始内容 (PDF)存档于2018-04-12).
  4. Anderson, L. V. . Slate Magazine. 3 July 2014 [1 May 2021]. (原始内容存档于2023-07-10) (英语).
  5. Bonavia, Emanuel. . London: W. H. Allen & Co. 1888: 309.
  6. pann. . Glosarium Online. 2019-04-07 [2020-09-02]. (原始内容存档于2021-07-04) (印度尼西亚语).
  7. . CRC Press/Taylor & Francis. 2012-01-01. ISBN 9781439895702 (英语).
  8. Katzer, Gernot. . Gernot Katzer's Spice Pages. [13 August 2018]. (原始内容存档于2018-10-18).
  9. Ollitrault, Patrick; Curk, Franck; Krueger, Robert. . Talon, Manuel; Caruso, Marco; Gmitter, Fred G Jr. (编). . Elsevier. 2020: 57–81. ISBN 9780128121634. S2CID 242819146. doi:10.1016/B978-0-12-812163-4.00004-8.
  10. Kumar, Kuntal. . TERI Press. 1 January 2008: 54. ISBN 978-81-7993-155-4.
  11. Staples, George; Kristiansen, Michael S. . University of Hawaii Press. 1 January 1999: 27–29. ISBN 978-0-8248-2094-7.
  12. Loha-unchit, Kasma. . [December 7, 2014]. (原始内容存档于2019-05-09).
  13. Sukphisit, Suthon. . Bangkok Post. 12 November 2017 [13 November 2017].
  14. . Village Bakery. 2018-12-17 [2018-12-19]. (原始内容存档于2019-11-28) (美国英语).
  15. . [2023-07-10]. (原始内容存档于2023-09-07).
  16. Wendy Hutton, Wendy; Cassio, Alberto. . Singapore: Periplus Editions. 2003: 40. ISBN 978-0-7946-0190-4.
  17. . The Economic Times. 2015-03-22 [2023-07-10]. (原始内容存档于2018-11-24).
  18. Dy Phon Pauline, 2000, Plants Used In Cambodia, printed by Imprimerie Olympic, Phnom Penh
  19. Suresh, Anuja; Velusamy, Sangeetha; Ayyasamy, Sudha; Rathinasamy, Menaha. . Flavour and Fragrance Journal. 2021, 36: 5–21 [2023-07-10]. S2CID 226314486. doi:10.1002/ffj.3626. (原始内容存档于2023-04-05).
  20. Kasuan, Nurhani. (PDF). Malaysian Journal of Analytical Sciences. 2013, 17 (3): 359–369 [2023-07-10]. (原始内容存档 (PDF)于2020-08-06).
  21. Dugrand-Judek, Audray; Olry, Alexandre; Hehn, Alain; Costantino, Gilles; Ollitrault, Patrick; Froelicher, Yann; Bourgaud, Frédéric. . PLOS ONE. November 2015, 10 (11): e0142757. Bibcode:2015PLoSO..1042757D. PMC 4641707可免费查阅. PMID 26558757. doi:10.1371/journal.pone.0142757可免费查阅.
  22. McGovern, Thomas W.; Barkley, Theodore M. . The Electronic Textbook of Dermatology (Internet Dermatology Society). 2000, 37 (5). Section Phytophotodermatitis [November 29, 2018]. PMID 9620476. S2CID 221810453. doi:10.1046/j.1365-4362.1998.00385.x. (原始内容存档于2017-06-01).
  23. Koh, D.; Ong, C. N. . Br J Dermatol. April 1999, 140 (4): 737–738. PMID 10233333. S2CID 45603195. doi:10.1046/j.1365-2133.1999.02782.x.
  • . 中国植物物种信息数据库. [2013-01-15]. (原始内容存档于2021-08-23).
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