蕹菜

應菜，蕹菜（南方草木狀、嘉祐本草、植物名實圖考、厦门话），蕹菜（福建话、潮汕话，俗写应菜），空心菜（山东、福建、台灣、廣西、貴州、四川），通菜蓊、藤藤菜（江蘇、四川），通菜、甕菜（廣東、香港），無心菜，藤菜，竹葉菜，葛菜，草菜，蕻菜，蓊菜（因有不同區域之品種而有不同）。

亞洲各地，生長於水田、溝渠、溪畔及沼澤地。

雍菜（菜苗）

其莖蔓生[2]，長2—3（6.6—9.8英尺），中空(髓腔）。葉卵圆形或披針形，長5—15（2.0—5.9英寸），寬2—8（0.79—3.15英寸）。開白色喇叭狀花，直徑3—5（1.2—2.0英寸），可用扦插或播種的方式繁殖。[3]

蕹菜原产東南亞，但目前主要分布于中国长江以南亞热带地区。在水田、池沼种的称为「水蕹菜」，葉、藤管比旱地种植的大。

蕹菜的叶呈心形，叶柄很长；夏秋季开白色、粉红色[2]或淡紫色喇叭狀花；种子淡褐或黑色；蕹菜性喜温暖湿润，生长势强，最大特点是耐涝耐炎热。在15℃—40℃条件下均能生长，耐连作。对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培。

蕹菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同分为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）三种。

由於偏酸性土壤會對蕹菜造成生長逆境，所以在酸性土壤中蕹菜的根部空腔(即為蕹菜中心孔洞)較大，反之在鹼性土壤中的空腔較小。

[在维基数据编辑]

《植物名實圖考·蕹菜》，出自吳其濬《植物名實圖考》

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• 蕹菜 Wengcai （页面存档备份，存于） 藥用植物圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）