如何如何冲泡古巴咖啡

一杯浓厚香醇的古巴咖啡，绝对是一种不同凡响的享受。它独特的韵味来源于烹煮前就混合了粗糖的咖啡粉。如果采用传统的做法，可以使用燃气用蒸汽式咖啡壶来制作古巴咖啡。根据以下步骤，来自制一杯香浓可口的古巴咖啡吧！

步骤

  1. Step 1 WH.performance.clearMarks('image1_rendered'); WH.performance.mark('image1_rendered');...
    选用一款好的蒸汽式咖啡壶（如摩卡壶），当然意大利的比乐蒂BRIKKA双气阀摩卡壶就更好啦~
  2. Step 2 选用古巴风味的Bustelo咖啡或者 Pilon咖啡。
    如果你无法获得纯正的古巴咖啡，那么就可用深度烘焙的哥伦比亚咖啡代替。
  3. Step 3 将原咖啡粉与粗糖混合，不要使用白糖。
  4. Step 4 将冷水注满摩卡壶底部。
  5. Step 5 将金属过滤器放入摩卡壶的底部，里面装上咖啡粉和粗糖的混合物。
    可以尽量多的装入咖啡粉和粗糖，只要别压得太实。
  6. Step 6 装上摩卡壶的上半部分并拧紧。
  7. Step 7 将摩卡壶置于燃气上，并用文火缓缓加热。
  8. Step 8 一旦全部咖啡已萃取至上部壶身，就从火上把咖啡壶移走。
  9. Step 9 现在可将咖啡倒入你精致的小杯中，慢慢品味啦~
  10. Step 10 搞定。
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小提示

  • 另一种制作浮沫的方法：在一个金属制的小杯里加入粗糖，将头几滴咖啡倒入后，用金属搅拌勺飞速搅拌至面糊状，然后倒入剩余的咖啡。
  • 如果想得到更好的浮沫可以用比乐蒂咖啡壶。
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你需要准备

  • 燃气用咖啡壶
  • 细磨咖啡粉
  • 粗糖
  • 燃气炉

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