丁酸丁酯

丁酸丁酯有强烈的、甜润的水果香气，并有香蕉和菠萝似的香韵。在碱性介质中不稳定。在弱酸性介质中尚稳定。不导致变色。

丁酸丁酯
IUPAC名
n-butyl butyrate
丁酸丁酯
英文名
识别
CAS号 109-21-7  checkY
PubChem 7983
ChemSpider 7694
SMILES
 
  • O=C(OCCCC)CCC
InChI
 
  • 1/C8H16O2/c1-3-5-7-10-8(9)6-4-2/h3-7H2,1-2H3
InChIKey XUPYJHCZDLZNFP-UHFFFAOYAI
ChEBI 87429
RTECS ES8120000
性质
化学式 C8H16O2
摩尔质量 144.21 g·mol−1
外观 无色液体
密度 0.868-0.874（相对于水）
熔点 -92 °C（181.65 K）
沸点 167 °C（439.75 K）
溶解性（水） 不溶
溶解性（[[乙醇、丙酮、
乙醚、苯]]）		 可混溶
危险性
主要危害 易燃，有刺激性
闪点 50 °C
相关物质
相关羧酸酯 丁酸甲酯、丁酸乙酯
相关化学品 丁酸、丁醇
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

用途
  1. 用作溶剂、色谱分析标准物质，也用于有机合成。
  2. 用于香精配方中。广泛用于食用香精配方中，在烟用香精中也有用途；也可用日化香精中，但是应用有限。IFRA无限制规定。

危险性
  • 健康危害： 在工业生产中未发现对人的危害。动物中毒的表现为暂时的兴奋，共济失调，上呼吸道刺激，迅速发展至呼吸紊乱。
  • 燃爆危险： 本品易燃，具刺激性。
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