扁桃酸

扁桃酸[1]
	IUPAC名; 2-Hydroxy-2-phenylacetic acid
英文名
别名	苯乙醇酸；苦杏仁酸
识别
CAS号	90-64-2（[(RS)-扁桃酸]） ; 611-71-2（[(R)-扁桃酸]） ; 17199-29-0（[(S)-扁桃酸]）
PubChem	1292
ChemSpider	1253
SMILES	OC(C(O)c1ccccc1)=O;
InChI	1/C8H8O3/c9-7(8(10)11)6-4-2-1-3-5-6/h1-5,7,9H,(H,10,11);
InChIKey	IWYDHOAUDWTVEP-UHFFFAOYAD
EINECS	202-007-6
ChEBI	35825
RTECS	OO6300000
性质
化学式	C8H8O3
	152.14 g·mol⁻¹
密度	1.30 g/cm3
熔点	119 °C [(RS)-扁桃酸]; 133 °C [(R)-扁桃酸]; 133.8 °C [(S)-扁桃酸]
溶解性（水）	158.7 g/L (20°C)
溶解性	氯仿 0.12 M；乙醚 0.77 M；甲醇 3.54 M [2]
pKa	3.37
危险性
	欧盟危险性符号; 刺激性 Xi
警示术语	R：R41
安全术语	S：S26, S39
	致死量或浓度：
LD50（中位剂量）	300 mg/kg (大鼠肌内)
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

扁桃酸（化学式：C₈H₈O₃），又名苦杏仁酸、苯乙醇酸，学名α-羟基苯乙酸。

性质

白色斜方片状结晶，露置遇光变色分解。易溶于乙醚和异丙醇，溶于水和乙醇。

扁桃酸及其衍生物在体内是肾上腺素和去甲肾上腺素被单胺氧化酶和儿茶酚胺-O-甲基转移酶的代谢产物。扁桃酸分子中有一个手性碳原子，因此有(R)型和(S)型两个对映体。(R)-型在 160°C 逐渐外消旋化。

异构体有甲酚酸（2-羟基-3-甲基苯甲酸）和2-甲氧基苯甲酸。

扁桃酸是扁桃苷的水解产物之一，最早也是由 J. W. Walker 和 V. K. Krieble 在1909年通过用稀盐酸水解扁桃苷而制得。

1、由苯甲醛与氰化钠和亚硫酸氢钠水溶液反应而得。这个过程中苯甲醛先与亚硫酸氢钠生成醛的亚硫酸氢钠加成物，它被氰基取代生成扁桃腈，最后扁桃腈用酸水解得到扁桃酸。[3]

2、由异丙苯法制苯酚的副产苯乙酮氯化得二氯苯乙酮，然后与稀碱反应水解，得扁桃酸。

3、由苯与乙醛酸在乙酸和硫酸作用下反应制备。

用作合成中间体，在医药上用于合成环扁桃酸酯、头孢羟唑、羟苄唑、匹莫林等药物。也用作防腐剂。[4]

有机合成中扁桃酸是很好的对映体胺、醇的拆分试剂，可作为不对称还原、Diels-Alder反应的手性模板，也可作为手性反应的起始物。

本条目包含来自公有领域出版物的文本: Chisholm, Hugh (编). (第11版). London: Cambridge University Press. 1911.

Merck Index, 11th Edition, 5599.
Solubility of mandelic acid in non-aqueous solvents
Corson, B. B.; Dodge, R. A.; Harris, S. A.; Yeaw, J. S. (1941). "Mandelic Acid". Org. Synth.; Coll. Vol. 1: 336.
Putten, P. L. . Antonie van Leeuwenhoek. 1979, 45: 622. doi:10.1007/BF00403669.

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