苦瓜烯醇

苦瓜烯醇（英語：，或称为豆甾-5,14-二烯-16-酮-3β-醇）是一种天然的豆甾烷型植物固醇，在1997年由S. Begum等于苦瓜（Momordica charantia）的新鲜果实中发现，因而得名[1]，可溶于乙酸乙酯和甲醇，不溶于氯仿和汽油，常温下为针状结晶，熔点160–161 °C。

苦瓜烯醇
IUPAC名 (3S,8R,9S,10R,13R,17R)-17-[(2R,5R)-5-Ethyl-6-methylheptan-2-yl]-3-hydroxy-10,13-dimethyl-1,2,3,4,7,8,9,11,12,17-decahydrocyclopenta[a]phenanthren-16-one
别名	3β-Hydroxy-stigmasta-5,14-dien-16-one
识别
CAS号
PubChem	102066428
SMILES	CC[C@H](CC[C@@H](C)[C@H]1C(=O)C=C2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C)C(C)C
性质
化学式	C29H46O2
摩尔质量	426.67 g·mol−1
熔点	160 °C（433 K）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。