如何做鸡丁炒饭

共同创作者是 Marcy Ragan

鸡丁炒饭在许多国家的中餐厅里都大受欢迎。并且它还是一款超赞的家常料理，因为你可以将冷饭、鸡蛋、鸡块和一些冷冻的或新鲜的蔬菜做成一顿饭，用这个方法来处理一些剩菜剩饭最好不过了。以下即为制作鸡丁炒饭的步骤。

方法 1

方法 1 的 5:

煮饭

1
装四碗吃剩的白米饭（约600克）备用。可以直接用冰箱里的剩饭来做这种炒饭。
- 如果碰巧你没有吃剩的米饭，可以现煮。在炉子上架锅，倒入两杯水（约437毫升）和两杯印度香米（约370克），盖上锅盖，开小火煮20分钟。快煮好的时候检查一下，确保没有粘锅。然后，把锅放到凉的炉灶上晾5分钟，用叉子松动松动米饭。将米饭铺在烤盘上凉至室温。
- 你也可以用电饭煲快煮，然后再置于烤盘上或放入冰箱里晾凉。
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方法 2

方法 2 的 5:

制作鸡丁

轻轻转动煎锅，使锅底可以都沾上植物油。
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方法 3

方法 3 的 5:

炒蔬菜

3
如果锅里油不够的话就再加多一勺。
- 如果你想用新鲜的豌豆和胡萝卜的话也行。事先切好胡萝卜丁。
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方法 4

方法 4 的 5:

淋蛋液

如果油锅看起来比较干就再加几滴植物油。
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方法 5

方法 5 的 5:

加入米饭炒制

用油的多少取决于你希望你的鸡丁炒饭能有多油腻。
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小提示

若想口感更香浓，可用香麻油代替植物油。

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你需要准备

冷饭
大煎锅或炒锅
植物油
鸡丁
洋葱
冻豌豆
鸡蛋
冰冻的或新鲜的胡萝卜
小葱
大蒜
漏勺
碗
打蛋器
酱油
液体量杯
香油（可选）
菜刀

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关于本wikiHow

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私人厨师

这篇文章的共同创作者是 Marcy Ragan. Marcy Ragan是美国新泽西州拉姆森自治市的一位私人厨师。她拥有超过20年的烹饪经验，目前经营Relish Your Chef，提供定制私人厨师服务、餐饮服务和烹饪课程。Marcy根据客户的饮食需求客户量身定制餐饮服务。她在国际烹饪中心接受了传统烹饪训练，并获得了罗格斯大学的心理学文科学士学位。这篇文章已经被读过9,935次。

分类: 饮食与休闲

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