如何冷冻生姜

冷冻可以让生姜（无论是整个还是切碎的）的保存时间更长。冷冻生姜的准备工作很简单，如果你经常要用到生姜的话，你可以随时在冰箱中保存一定数量的生姜。

方法 1

方法 1 的 4:

整个生姜

这个方法适合完整的生姜，以及切去一部分的生姜的长期保存。

检查一下它是否干净，如果不干净的话，你需要将生姜擦拭干净并晾干。
如果有多个生姜的话，你需要将每个生姜单独包起来。
尽量选用和生姜体积相适应的袋子。在密封之前，尽量挤出多余的空气。
4
将袋子放到冰箱里。一次取出一个生姜使用。先将生姜解冻，然后正常使用就可以了。
- 如果炒菜的时候需要用到姜，而且你的刀也很锋利，你可以在解冻之前就将生姜切好。炒菜的过程中，它自然就解冻了。
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方法 2

方法 2 的 4:

姜末

如果你经常用到姜末，那么你适合使用本方法。

你可以使用细刨丝器或食物处理器，将姜弄碎。
让托纸尽可能平整。重复整个过程，直到姜末用完为止。
将烤盘或托盘放到冰箱里冷冻。
5
从冰箱中取出。将冻成团的姜末取出，放到保鲜袋或保鲜盒里。
- 如果使用保鲜袋的话，在重新密封之前，尽可能的挤出空气。
需要的话可以直接用。这样做的话，姜可以保存6个月。^{[1]
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研究来源}

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方法 3

方法 3 的 4:

姜片

挑选合适大小的，容易切成片的姜，然后剥皮。
沿着姜的长，横向切片，切成不规则的“奖章”状，直到将姜都切完。
尽可能将袋子包紧，挤出多余的空气。或者把姜片放到冷冻盒里。
姜的保质期可以有3个月。^{[2]
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研究来源}

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方法 4

方法 4 的 4:

姜块

如果你炒菜火或烘焙时，需要用到姜块，那么这个方法适合你。

根据你的喜欢，可以选择是否给姜剥皮。如果你喜欢剥皮的，那么就先剥皮。
你可以切成指头大小或火柴棒似的姜块。
如果使用保鲜袋的话，尽可能的挤出空气。^{[3]
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研究来源}
最好在3个月内用完。

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你需要准备

用于冷冻的可密闭袋子
适于冰冻的密闭容器
厨房用具，比如刨丝器、食物处理器、刀和砧板等

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参考

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分类: 饮食与休闲

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