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法式吐司本来是设计来用掉放久了的面包的。热气腾腾的法式吐司可是寒冬中一顿美味的早餐，也可以是一顿完美的早午餐（早餐和午餐一起吃）。按照以下步骤，你很快就能沉醉在美味中。
素材
- 1个鸡蛋配2片面包
- 橄榄油、牛油或人造牛油
- 肉桂 （依个人口味而定）
- 1/2 茶匙（3毫升）香草香精
- 面包（6片） 按个人喜好选择面包种类
- 糖粉、糖浆、果酱等
- 牛奶 （多少根据鸡蛋的分量定，1个鸡蛋配2汤匙奶）
步骤
小提示
- 趁面包片在锅中煎好未翻转时，撒上一点糖，就能在表面形成一层又脆又甜的表层。
- 聚会或特别场合，想营造欢乐气氛，可用几何图形的模具把面包切成各种形状再蘸蛋液煎。
- 加入牛奶的量应与碗中鸡蛋量相当为好，然后一并搅打。
- 不要用大火，要用中火，否则会夹生。
- 鸡蛋在室温中放置10-15分钟后才磕开搅打效果比较好。
- 用硬面包（法式长棍面包或面包店面包）且在煎制前让面包片在锅中多吸一会儿蛋液让其软化。工厂生产的切片面包煎出来后会有点黏呼呼的。
- 要做很多面包又或想避免做出黏乎乎的，则可在一个大碗中打蛋，然后倒出少许蛋液到另一个平底锅中方便蘸。这样，只需把面包片放下去再翻一个身就蘸好了。
- 用葡萄干面包则可免去加肉桂和香草香精。
- 如果你希望吃甜的，就加点糖来煎。
- 用食品店卖的脆口肉桂面包做出的法式吐司最好。
- 用剩了的蛋液可以用来做炒鸡蛋。
- 法式吐司最初是设计来利用久放了的面包的。因此，用放久了的面包做，效果更佳。
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警告
- 要彻底煎熟！吃生鸡蛋会得病，而未彻底煎熟的法式吐司里会含有生鸡蛋。
- 注意炉子四周
- 确保你对所用的食材不会过敏。
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你需要准备
- 碗
- 平底锅 （如果用炉子）
- 炉子或电饼铛 （随你选）
- 叉子或打蛋器
- 锅铲
- 碟子
参考
- http://en.wikipedia.org/wiki/French_toast - 英文维基百科上关于法式吐司的更多信息。
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