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糖霜（糖衣）有多种制作方法，可根据你喜欢的质地、口味和风格选择。本文就来教你如何制作糖霜。
步骤
方法 1
方法 1 的 6:
糖粉糖霜
方法 2
方法 2 的 6:
奶油糖霜
方法 3
方法 3 的 6:
巧克力糖霜
方法 4
方法 4 的 6:
奶油奶酪糖霜
方法 5
方法 5 的 6:
蓬松的糖霜
小提示
- 确保蛋糕凉透后再涂抹糖霜，以免糖霜融化。
- 糖霜也可以用来装饰烘焙好的饼干。
- 参考别人的设计然后制作你自己的蛋糕。
- 尝试你做的糖霜，配合任何甜点。尝尝好不好吃，要不要下次再做！
- 将制作好的糖霜倒入塑料袋里，开个小口，你就可以尽情装饰你的蛋糕了！
- 可以添加食用色素制作不同颜色的糖霜。
- 可以在糖霜里加入肉桂粉、柠檬汁、薄荷碎、薄荷、饼干碎等等，让你的糖霜更加美味独特。
- 选择糖粉时，“甜食糖(confectioner’s sugar)”、“糖霜/糖衣糖(icing sugar)”都可以。糖粉是白色粉末，砂糖是白色细小晶体。制作糖霜应选用糖粉，而不是砂糖，因为砂糖不够顺滑。
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警告
- 如果你不喜欢糖霜中的生蛋清，用巴氏消毒过的蛋白代替。
- 加热糖霜不要太久，以免烧焦牛奶破坏糖霜。
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你需要准备
- 碗
- 电动打蛋器
- 涂抹的工具
- 上述方法中的其他材料
参考
- Baking, (2008), ISBN 978-186396789-1. - 本文章每个步骤都和这本书中所述对应。
- 烘焙过程中要用到的单位换算（英制到公制）
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