如何烹制无骨猪排

打开冷藏或冷冻柜，看看晚餐还有什么可以摆上餐桌。你很有可能会想到买些无骨猪排做个佳肴。首先，你要买到上等的猪里脊肉，可以在肉铺，农贸市场或者食品店买到。安全又卫生的清理猪肉是首要任务。记得洗手并清洗接触过生肉的台面。猪排可以油炸，烘烤，腌制，烧烤，或者用你最喜欢的烹调配方来制作这个美味。

方法 1

方法 1 的 4:

1
把猪排拍平整。这样在油炸的时候猪排受热均匀，不会把外侧烤焦。
- 把每块猪排放在两张蜡纸之间。用擀面杖或肉锤将两面都拍松变薄。厚度在0.635厘米到1.27厘米之间最佳。
面包糠的用料随个人口味而异。可以用面包屑，面粉，饼干碎末，烤制的面包，或者燕麦片。
如果想把猪排炸成深棕色，再放入一小块黄油。
广告

方法 2

方法 2 的 4:

2
猪排加入调味料。调料可以很简单，加一点盐和胡椒即可。也可以加入其它的香草，调料和蔬菜用来烤猪排，或者可以裹上一层面包糠。
- 如果使用的配方需要腌制猪排或者想在猪排里加入其它的风味的话，事先要把猪排腌制好。可以用很多种腌料，比如烧烤酱，日式照烧酱，柠檬，植物油和醋，甚至可以是沙拉酱。
不要在上面盖其他的东西。
广告