如何煎半熟鸡蛋

要想煎好半熟蛋，就要趁蛋黄上面已经附了一层白膜，但是还能流动时翻面。这其实并不是什么难事——只要你有一口好的平底锅就行了。要是你担心在翻面时会戳破了蛋黄，我们还会介绍到另外一种方法，让你不翻面也能做出好吃的半熟蛋。

方法 1

方法 1 的 2:

第一种办法：传统的翻面煎蛋法

你可以试着滴一滴水，当水在锅上发出嗞嗞的声音时就证明锅已经够热了。
如果你是新手，那么可以先把鸡蛋倒入碗中，再倒入锅里，以确保蛋黄完整没有破损。注意不要让蛋占满整个锅底。
3
加入少许盐和胡椒调味。
5
给蛋翻面。当蛋黄周围的蛋清还是透明状时用铲子轻轻把蛋翻面。
你只需要稍加练习，就能做出完美的半熟蛋。
广告

方法 2

方法 2 的 2:

第二种办法：不翻面煎蛋法

1
开中火，在不沾平底锅内加热油类。如果想让煎蛋不那么油腻的话，使用葵花籽油或橄榄油是个不错的选择。
2
小心地敲开鸡蛋并把鸡蛋滑入锅内。如果你是新手，那么可以先把鸡蛋倒入碗中，再倒入锅里，以确保蛋黄完整没有破损。
3
加入少许盐和胡椒调味。
4
立刻在锅的最外一圈加水，并扣上锅盖。水量大概以一个鸡蛋一勺水为准。水会起到蒸熟鸡蛋的作用。
5
当看到蛋黄外面覆盖一层半透明薄膜时煎蛋就做好了。这大概需要一到两分钟的时间。
6
装盘享用。

广告

小提示

在煎鸡蛋时要小心烫伤，不要光着身子煎鸡蛋。
在煎鸡蛋前要保证不粘锅已经够热，这样才能把鸡蛋的边缘煎的酥脆。
在煎鸡蛋前先煎培根，就可以用培根沁出的油脂煎鸡蛋。
煎鸡蛋和橙汁、西红柿以及土司一起食用更加美味。

广告

警告

做饭前要洗手。
不要生吃鸡蛋。
如果你要煎培根，那么请在煎鸡蛋前进行，并在煎鸡蛋前把培根取出。

广告

你需要准备

直径25厘米左右的不沾平底锅
铲子

你可能还喜欢

广告

关于本wikiHow

wikiHow是一个“多人协作写作系统”，因此我们的很多文章都是由多位作者共同创作的。为了创作这篇文章，14位用户（部分匿名）多次对文章进行了编辑和改进。这篇文章已经被读过20,321次。

分类: 饮食与休闲

广告