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这篇文章的共同创作者是 Thuong Tan. Thuong Tan是一位面条专家，创立了Noodelist公司，主要生产用植物材料做的即食面。Thuong拥有芬兰哈格哈里亚应用科学大学的国际商务和市场营销学士学位，以及法国国际时装学院、意大利柏丽慕达时装学院和上海大学合办的奢侈品管理工商硕士学位。Noodelist的使命是用植物材料生产营养丰富、口感一流和环保的优质帝王面。
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面条可以做成美味的配餐，也可以作为主食来吃。如果自己吃，简单地拌一拌奶油、奶酪就可以享用了，如果有客人来吃，就淋一些特制的酱汁，做得更美味一些。面条煮汤或者烘焙都很不错，有的面条适合煮汤，有的面条适合别的做法，但总之过程都很简单。下面教你如何煮小麦面、鸡蛋面、米线、绿豆面或荞麦面。
步骤
方法 1
方法 1 的 4:
做小麦或蛋面
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煮一大锅水。把水倒进平底锅，用大火煮。
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放入一点盐。这样可以给面条增味，还可以提高水的沸点，减少煮面的时间。
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放入面。如果有意大利面这样的细长的面条，你可能要将其切一半，再放入水中。
- 水还没烧开，就不要放面条，否则最后面条会变得湿糊糊的。
- 慢慢放入面，才不会被热水溅到。
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把面煮到软。不同厚度的面条，煮的时间也不同，从5分钟到12分钟不等。你可以读读面条包装袋，了解烹煮时间。
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试试看面熟了没。用叉子或篦式漏勺捞起面并尝尝看。应该要软到容易咀嚼的程度，但还是要有点咬劲，表示有嚼头。你可也用别的方式看看面熟了没：
- 往墙上扔面条。若面粘住就是熟了。
- 看面的尾部。如果端部较白，就需要烹煮更多的时间。
- 用叉子捞起面。要是摇来摇去很容易，就说明煮好了。
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从火上移开。将面倒入滤器将水滤掉。
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将面放入碗中并加些橄榄油。拌匀以防粘在一起。
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加入酱汁。小麦和蛋面和牛油，橄榄油，盐及胡椒很配。你可以将其当成制作砂锅的一部份，加在汤内，或用面条用的面辣酱油淋在上面。广告
方法 2
方法 2 的 4:
米粉做法
方法 3
方法 3 的 4:
做绿豆面
小提示
- 煮面的时间可长可短。喜欢意大利式煮法？那也只要8分钟就足够了。不想煮得太熟？就煮8分钟以内。想煮的过熟，就煮超过8分钟吧。
- 很多地方都能找到面，在超市的“面/意大利面/快餐商品区”(或进口食物区)里就有不少，网上商店也可以买到。
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你需要准备
- 煮锅（一般要比较高的）
- 滤器
关于本wikiHow
Thuong Tan
面条专家
这篇文章的共同创作者是 Thuong Tan. Thuong Tan是一位面条专家，创立了Noodelist公司，主要生产用植物材料做的即食面。Thuong拥有芬兰哈格哈里亚应用科学大学的国际商务和市场营销学士学位，以及法国国际时装学院、意大利柏丽慕达时装学院和上海大学合办的奢侈品管理工商硕士学位。Noodelist的使命是用植物材料生产营养丰富、口感一流和环保的优质帝王面。 这篇文章已经被读过47,673次。
分类: 饮食与休闲
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