湛江市

经专家研究论证，今遂溪县江洪镇的鲤鱼墩贝丘遗址是距今7000年至8000年前新石器时代的人类居住遗址，是雷州半岛最早有人类居住的地方[6]。春秋战国时期，今湛江辖地为百越境。秦屬象郡。汉元鼎六年（前111年），南部徐闻、雷州、遂溪属交趾部徐闻县；北部吴川、廉江分属交趾部高凉县和合浦县。以后，南部三县先后属交州、越州、合州、南合州、东合州。唐贞观八年（634年），改东合州为雷州，统管雷州半岛三县，直至清代；北部吴川、廉江先后属广州、罗州、化州，至明清属高州。

1899年11月，法國政府與清政府签订《中法互订广州湾租界条约》，将雷州府遂溪县、高州府吴川县两县所属部分陆地、岛屿以及两县间的麻斜海湾（今湛江港）划为法国租借地，统称“广州湾”，划入法属印度支那联邦范围，设广州湾行政总公使署，受法屬印度支那總督管辖。1943年2月，太平洋戰爭時期，被日本軍隊佔領。

1945年10月19日，中法交接广州湾仪式在原法国驻广州湾公使署举行，法国人统治47年的广州湾正式交回中国，以原范围划设市治，定名“湛江市”。1946年2月15日，成立湛江市政府，为广东省辖市。

中华人民共和国成立后，先后归属粤西区行政公署、湛江专员公署、湛江地区行政专员公署，湛江地区机关设于赤坎，湛江市行政机关设于霞山。1952年11月，将东海岛、硇洲岛划出，成立东海县，12月改名为雷东县，后将南三岛、特呈岛划入雷东县。1958年11月，撤销雷东县，并入湛江市郊区。1959年，吴川县坡头区、龙头区和遂溪县麻章区划入市郊区。1983年9月，湛江地区与湛江市合并为湛江市，实行市领导县体制，中共湛江市委员会、湛江市人民政府驻赤坎区。1984年9月，由郊区划出五区两乡，成立市辖区坡头区。1994年，湛江市郊区正式更名为麻章区。

根据2020年第七次全国人口普查，全市常住人口为6,981,236人[14]。同第六次全国人口普查的6,994,832人相比，十年共减少了13,596人，下降0.19%，年平均增长率为-0.02%。其中，男性人口为3,640,165人，占总人口的52.14%；女性人口为3,341,071人，占总人口的47.86%。总人口性别比（以女性为100）为108.95。0－14岁的人口为1,820,622人，占总人口的26.08%；15－59岁的人口为3,988,641人，占总人口的57.13%；60岁及以上的人口为1,171,973人，占总人口的16.79%，其中65岁及以上的人口为832,753人，占总人口的11.93%。居住在城镇的人口为3,173,464人，占总人口的45.46%；居住在乡村的人口为3,807,772人，占总人口的54.54%。

2021年末，湛江市常住人口703. 09万人，比上年末增加5.02万人，其中城镇常住人口326.66万人，占常住人口比重（常住人口城镇化率） 46. 46%，比上年末提高1.0个百分点。

湛江是广东省内語言最为复杂的市，主要有黎话（即雷州话，属闽语）、湛江白话（属粤语）以及哎話（屬客家語）。其中说雷州话的人数最多，集中在原雷州府属三县周边县城农村郊区；霞山赤坎两区則以湛江白话为多。法屬廣州灣時期，法語曾為湛江的官方語言，但現今不再流行，只有少數接受過法文教育的老人能通曉法語。近年來普通話在湛江也頗為流行。

雷州話（属闽语）還细分為：雷城话、徐闻音、海康音、遂溪音、廉江音、郊区音，现在雷州話以雷城话为代表。湛江白话（属粤语）也细分为：湛江市区白话、吴川白话、梅菉白话、廉江白话、遂溪白话、龙头塘蓬白话等[15]。

湛江（广州湾）自1899年开埠以来，凭借得天独厚的地理位置，由边陲的小圩镇发展成商业活动兴盛的港口城市。在抗日战争时期，湛江一度成为全国唯一对外开放的沿海口岸。直至20世纪70年代，湛江是广东除省会广州以外的第二大城市，港口、铁路、机场等基建设施齐备。

改革开放后，1984年5月4日，湛江被列为中国首批沿海开放城市。在20世纪80年代到90年代初，珠三角地区引进外资发展「三来一补」加工制造的同时，1985年到1992年，湛江开展“两水一牧”（水产、水果、畜牧业）发展战略，将发展重心放在农业上，此举巩固了湛江「广东农业大市」的地位，却因此错失了招商引资发展工业的黄金时期。1992年，湛江提出「依托大港口、发展大工业、促进大流通、形成大发展」的四大方针，由原湛江家电公司改组而成的广东半球集团和由原国营湛江机械厂改组而成、被称为「粤西骏马」的三星汽车公司盛行一时，产品一度畅销全国。“9898”湛江特大走私受贿案为湛江经济带来沉重打击，经济总量由全省前列滑落到中游位置。2003年，湛江再次提出“工业立市，以港兴市”[19]，大力发展重化工业，在东海岛建设产业园区，将钢铁、石化、造纸作为湛江三大主导产业[20]。

农业

湛江市為南海艦隊司令部所在地

湛江是广东省的农业大市，农林牧渔业总产值为全省第二位。湛江是全国重要的甘蔗生产基地、全国最大的菠萝生产基地。全市对虾养殖面积30多万亩，年产量6万多吨，占广东省的60%以上。

一座位于坡头区的中国海洋石油大楼

湛江某处船坞内的一艘船舶

湛江海鲜驰名省港地区。对虾、名贵鱼类、蚝、珍珠、鲍鱼等海产珍品的养殖规模较大，对虾、珍珠养殖产量连续多年为全国之冠，大批优质海产品畅销广州、深圳、珠海等地，并出口香港、澳门、日本、韩国、美国、欧盟等国家和地区。湛江海产品之丰富闻名遐尔，其新鲜、质优、价廉，湛江市人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到湛江”之说。2010年湛江喜获“中国海鲜美食之都”殊荣。[58]
海鲜：烤对虾、芷寮蟹湯、龙虾三吃、海蜇苦瓜、烤鳓鱼排、清蒸黄花鱼、清蒸花鳝、海参什錦湯、东风螺炒江瑶柱[59]
名菜：湛江鸡
特色小吃：猪肠粉，炒粉，拉粉，鸭仔饭，沙虫，泥丁，紫茎番薯，白切狗，牛杂，烧蚝，番薯粥[60]

• 湛江海产品：湛江是全国唯一获得“中国海鲜美食之都”称号的城市，海产品享誉海内外。湛江海鲜驰名省港澳，新鲜、质优、价廉是它的特点，这使得湛江成为人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说，这里有南方规模较大的海产品交易市场---南方国际水产交易中心。同时，湛江也是名贵海鲜鲍鱼、龙虾的主要产地，产品远销港澳、日韩及东南亚。主要海鲜名产如下：
  • 官渡蚝：位于坡头区的官渡镇地理位置优越，是五里山港旁的天然海滩，生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品；是目前原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝。
  • 湛江虾：湛江海域宽广，港湾众多，沿海各地都产虾，不存在“物以稀为贵”。虾是湛江人常用的菜料，早晚菜市都有出售，也是饭桌上常见之菜式。湛江产的南美白对虾优质，年销售量占全国三分之二，其中大部分出口。有人测算中国市场每三条虾就有一条湛江虾，而美国人的餐桌每5条虾，就有一条来自湛江。特别是在2005年的国际虾战中，湛江虾胜出首获美国零关税，身份靡然。在虾的市场，湛江虾举足轻重，一直被商家看好，也使湛江虾市场这块蛋糕越做越大。除了南美白对虾，湛江还盛产花虾，比较名贵的品种是金须。
  • 虾蛄（或称皮皮虾）：湛江人所说的虾蛄即广州人说的濑尿虾，在湛江沿海昔日比比皆是，历史上曾拿来喂猪养鸭，是“下里巴人”。近年来，人们在烹饪上大造文章，使濑尿虾戴上光环，成为著名的水产类美食。昔日烂贱，今日高贵，大都市的最豪华宾馆酒楼，有濑尿虾的菜牌，高级的宴席有濑尿虾的菜谱，价格倍增。因其有虾蟹合一的美味，很受食客青睐，故在虾族中地位上升。湛江的濑尿虾异军突起，在虾的市场中也占有重要的一席。
  • 硇洲鲍鱼：位于湛江港湾的硇洲岛盛产味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富，素有“餐桌上的软黄金”之称的硇洲鲍鱼，鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分；“干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种；品尝“干鲍鱼”以“淡干鲍”为好，是要求它品质优良，个头厚大肉质的丰腴与汁液的甘美清香；而品尝“鲜鲍鱼”则讲求鲍鱼的新鲜和美味的肉质，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉较瘦。
  • 硇洲龙虾：硇洲除了盛产鲍鱼，还盛产龙虾。龙虾是海中最大型的爬行虾类，美味珍奇稀罕，视为虾中“真龙天子”，身价百倍。湛江的龙虾，驰名远近，特别是硇州龙虾，过去在香港，被列为正宗龙虾。龙虾生活在深海，捕捉困难生长期漫长，幼虾到成虾，需5—7年，产量低，价格高，成了“阳春白雪”，使人可望而不可及。
  • 芷寮蟹：湛江东连南海，西枕北部湾岸线漫长海域广阔，滩涂众多，是蟹的良好栖身之地，自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹，平分秋色，各领风骚。湛江吴川的芷寮米蟹，在宋代已视为蟹中上品，产于蟹的养份充沛的吴川吴阳江海交汇的芷寮，以腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。
  • 民安灶蟹：麻章区太平镇和东海岛民安镇的灶蟹也闻名遐迩，饮誉海外。湛江人称蟹洞为灶，这类蟹均在洞中捕捉，故称“灶蟹”。太平、民安的灶蟹，肥、香、鲜、脆，多为“双衣”“重壳”，味道别具一格，特别是具有“长命”的特点可活生生运到京城，历来被列为朝廷贡品。湛江流传不少贡蟹的故事，雷州府白鸽寨武官劳守备误期押蟹到京；进士陈瑸违旨侍病母迟晋京授职，均借助赶蟹上路保其鲜活为名，巧脱欺君之罪，免于一死。故事除讴歌智慧外也反映了本地贡蟹品牌。
  • 江瑶柱：位于遂溪西部沿海的草潭、江洪是北部湾著名的渔港，盛产江瑶柱。江瑶柱属蚌类，因其形如牛耳称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜嫩美味可口是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。
  • 鱿鱼丝：湛江产的鱿鱼丝与其他沿海地区不同，相较于舟山鱿鱼丝，湛江鱿鱼丝偏干，口味偏咸。

• 农产品：水稻、甘蔗、橡胶、剑麻、香茅、咖啡、红江橙、菠萝、西瓜、香蕉、龙眼、荔枝、芒果、火龙果、大樹菠蘿
• 矿产：金、银矿、金红石、钛铁矿、锆英砂、石灰石、高岭土、硅藻土、膨润土、花岗石、瓷土、石墨、天然气。
• 湛江海水珍珠：湛江珍珠具有悠久的历史，品质优良，早在古代海上丝绸之路时已是重要的贸易产品。湛江的海水珍珠又称南珠，是以马氏珠母贝产出的珍珠。由于湛江的北部湾得天独厚的地理环境，养育出来的南珠圆润、细腻、色彩瑰丽。湛江的南珠以粒大、圆润、光彩迷人，被誉为国之瑰宝驰名世界。而且国际珠宝业界历来就有“东珠不如西珠，西珠不如南珠”之说。珍珠还是名贵的药物，《本草纲目》中介绍：“珍珠粉涂面，令人润泽好色”。珍珠还有镇静、安神、化痰的功效。湛江的珍珠生产主要分布在雷州、徐闻、遂溪等县(市)沿海地区的10个乡镇，珍珠养殖面积5.38万亩年产珍珠20多万吨，有4.5万人从事珍珠产业总产值10多亿元。其中流沙珍珠2005年申报国家原产地保护标志成功，可以说湛江市具有养殖南珠的得天独厚自然条件，而且又有位于省内的南珠研究中心为依托，有近40年的人工养殖珍珠的实践经验，自90年代以来，湛江市海水珍珠贝苗年产量占全国的90%以上，海水珍珠（南珠）年产量约占全国70%，海水珍珠年加工、销售占全国70%以上。

湛江历来以环境优美而著称，旅游资源得天独厚。早在1959年湛江就获得了“花园城市”的称号[64]，此后又获得过许多赞誉。例如邓小平曾说“北有青岛，南有湛江”，湛江因而得名“南方的青岛”[65]。中華人民共和國總理周恩来称赞湛江“房子建在树林中，既幽静，又雅致”，像个“小巴黎”[66]。中國人民解放軍元帥陈毅赞美湛江“冬犹暖，秋如夏，凉风动，炎氛化”[67]，是“东方日内瓦”。作家冰心、艾青在湛江分别留下《湛江十日》、《湛江，夹竹桃》等散文佳作。

2014年，湛江承办首届中国国际海洋经济博览会和中国国际水产博览会。

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