人们通常认为千层酥香肠卷就是将香肠用千层酥皮包裹起来。而这款小吃的忠实粉丝却持有完全不同的看法。

千层酥皮因其美味、酥脆、轻盈的特点常被用来制作糕点的外皮。而这款点心就是将肉糜、面包渣、香草和调味料混合而成的独特馅料包裹在千层酥皮中烤制而成。

素材

  • 两张千层酥皮(一盒或者500g左右)
  • 500g 香肠肉馅
  • 500g 牛肉馅
  • 2 杯白面包渣
  • 1/2 茶匙鼠尾草粉
  • 1/2 茶匙咖喱粉
  • 1/4 茶匙干百里香
  • 1/4茶匙大蒜粉
  • 1/4 茶匙洋葱粉
  • 1/2 汤匙盐
  • 1/2 茶匙白胡椒
  • 刷在酥皮表面的蛋液或者牛奶

步骤

  1. 将烤盘放在烤箱中间。
  2. 充分搅拌直至混合均匀。
  3. 把馅料沿着面皮边缘放置。留出一小截面皮以便将其折过来裹住馅料,同时压紧封口。
  4. 用刀在面皮上切出花纹,刷上一层鸡蛋液或者牛奶。
  5. 30分钟以后,或者当酥皮烤至焦黄时拿出。趁热吃或者放凉了吃都可以。
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小提示

  • 想要香肠卷的外皮更有光泽,刷蛋液比刷牛奶的效果更好。
  • 传统风味的香肠卷不使用牛肉馅,而是加入双倍的猪肉馅。
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你需要准备

  • 混合食材用的碗
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 叉子
  • 果蔬削皮刀
  • 烤盘
  • 量勺

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