如何冷藏西红柿

共同创作者是 Markeicha Dulaney

红彤彤的西红柿是夏季里最美妙的美味。如果你想在夏季以外的季节也享受到它的美味，那么你可以选择把西红柿冷冻起来，以保存它们。按照下面的方法，你就可以把西红柿冷冻起来，并保存夏天的味道。

方法 1

方法 1 的 4:

准备好冷冻用的西红柿

1
选择合适的西红柿。挑选那些饱满但不坚硬的西红柿。不要有虫斑、损伤和其他缺陷的西红柿。你也可以用这样的西红柿，但是，你后面会有很多工作要做。^{[1]
X
研究来源}
- 你有很多品种的西红柿可以挑选，不过，罗马西红柿是最好的选择。这种西红柿果肉多，汁水少，非常适合冷冻。这意味着你可以用更少的时间制作，且能得到更多的果酱。
确保一定要把污垢洗净。用东西把西红柿擦干净。
茎干周围的区域通常很硬，所以把它们也除去吧。把西红柿上坏掉的地方都去掉。^{[2]
X
研究来源}

广告

方法 2

方法 2 的 4:

方法一：冷藏去皮的西红柿

将西红柿放入沸水中煮一分钟。用开水烫一下西红柿会让西红柿的皮容易剥离。
用削皮刀或者其他尖的东西把西红柿的表皮刺破。然后沿着刺破的地方向两边把皮剥开。然后把拔掉的皮扔掉。^{[3]
X
研究来源}
用漏勺将西红柿的种子取出来。没有必要把所有的种子都取出来，但是，没有种子的番茄酱会更加美味。挤压西红柿，把汁液压出来。现在就只剩下西红柿果肉了。
你既可以把它喝掉也可以在做饭的时候调味。当然你也可以把它冷藏起来。
你切得越细小，可以在越短的时间内做成酱汁，并冻得更快。
6
在冷藏袋里放满西红柿块。尽可能把空气挤出，并封闭起来。
- 若果可以，用真空封口机密封更好。机器可以在厨房用品商店购买。
广告

方法 3

方法 3 的 4:

方法二：冷冻带皮的西红柿

把板子放到冰柜上。将西红柿放在板子上，可以保持它们的形状。西红柿在烹饪前不用焯水。^{[4]
X
研究来源}
把它们放到密封的塑料袋里。确保袋子里所有的空气都被挤出来。
当它们在温水里一分钟后，皮会松弛下来，并容易剥离。

广告

方法 4

方法 4 的 4:

用冷冻的西红柿烹饪

西红柿酱可以在做菜的时候，当做其他菜的调味品。当然，你也可以放一些香料到西红柿酱里，单独吃西红柿酱。
与意大利面或者奶酪能搭配，西红柿酱都是一种令人喜欢的食物。
在寒冷的冬日，来一碗温暖的西红柿汤，真是太让人温暖了。
广告

你需要准备的材料

西红柿
壶
两个大箱子
削皮刀
勺子
冰柜袋
稻草
真空袋（可选）

你可能还喜欢

广告

参考

关于本wikiHow

共同创作者是 :

Markeicha Dulaney

私人厨师

这篇文章的共同创作者是 Markeicha Dulaney. Markeicha Dulaney是一位私人厨师，于2015年在南佛罗里达州创办了Sweet Monáe Personal Chef Services。她拥有超过22年厨房经验，擅长根据每位客户的饮食需求、口味、风格和预算制定菜单。Markeicha还提供每周上门厨师服务，全包式专业厨师服务、精品餐饮和储藏室整理服务。她曾登上The Knot公司的YouTube节目《Table for Two》上，以及《Real Simple》杂志的《What routines save you the most time》文章中。Markeicha毕业于宾夕法尼亚烹饪艺术学院，获得了副学士学位，并且是美国私人厨师协会（USPCA）的长期会员。这篇文章已经被读过40,884次。

分类: 家居与园艺 | 饮食与休闲

广告