如何快速烹煮珍珠粉圆

共同创作者是 Jennifer Levasseur

参考

想喝美味的珍珠奶茶，但是自己煮粉圆好像很麻烦？网上各种关于粉圆类型、浸泡和烹煮时长的信息令人混淆，你可能不知道要怎么办才好。其实，珍珠粉圆在5-15分钟内就能煮好，具体取决于粉圆的用途。放心，我们调查了所有细节，会帮你解答一些烹煮粉圆的常见问题。

Question 1 的 6:

珍珠粉圆需要先浸泡一夜吗？

  1. Step 1 如果要做珍珠奶茶，那么不需要浸泡。
    想要用最快的方式做出美味的珍珠奶茶，那就直接把粉圆放入沸水烹煮，不用浸泡。如果你选择浸泡一夜，那就不需要放入沸水烹煮。浸泡需要8-12小时，如果你想快速冲泡珍珠奶茶，这个方法可能不适合你。[1]
    • 珍珠奶茶通常使用大颗的黑色粉圆，不过你也可以使用小颗的白色粉圆。两种粉圆都没有味道，只是口感略有不同。
  2. 2
    如果要做珍珠粉圆布丁，粉圆需要浸泡30分钟，否则无法变成布丁质地。常见的食谱通常要求浸泡12小时，不过只浸泡30分钟，也能做出质地像蛋奶糕那样柔滑细腻的粉圆布丁。[2]
    • 浸泡非常简单！量出你需要的用量，将粉圆倒入一个装有950毫升水的大碗。盖上盖子或覆上保鲜膜，放在室温下浸泡。之后用细孔滤网滤掉水，将碗静置一旁。[3]
    广告
Question 2 的 6:

如何迅速烹煮小颗的白色粉圆？

  1. 如果先加粉圆再把水烧开，需要更久才能煮熟。量出你需要的水量，倒入大号的厚底锅，开大火把水烧开。[4]
    • 水和珍珠的比例因品牌而异。一般来说，每100克白色小粉圆使用1公升水。
    • 128克珍珠粉圆煮熟后大概会变成320克。[5]
  2. 2
    将粉圆倒入沸水中，然后将火炉调成中火。不要冲洗粉圆。打开包装袋后，直接将粉圆倒入沸水。轻轻地搅拌，直到它们浮出水面，然后将大火调成中火。[6]
  3. 3
    盖上锅盖，煮15分钟。每隔几分钟打开锅盖一次，轻轻搅拌粉圆，以免它们烧焦或粘在锅底。熄火，盖上锅盖，静置15分钟或直到粉圆变成半透明。[7]
    • 如果你想做珍珠粉圆布丁，可能需要煮久一些。密切留意粉圆的状态，一旦变成半透明就赶紧熄火。[8]
    广告
Question 3 的 6:

黑色粉圆可以用相同的方法烹煮吗？

  1. Step 1 方法基本相同，但是水的用量和烹煮时间略有不同。
    每30克未煮熟的粉圆需要使用470毫升水。先把水煮沸，然后小心地倒入大颗的黑色粉圆。轻轻搅拌，直到它们浮出水面，然后调至中火。[9]
    • 粉圆不需要冲洗，直接打开包装袋，倒入沸水中烹煮。
  2. 2
    将大颗的黑色粉圆放入沸水中煮12-15分钟。不需要盖上锅盖或做任何事情。将定时器设定为12分钟，时间到了检查粉圆是否已经软化。如果还没有，那就再多煮几分钟。[10]
    • 煮好后熄火，盖上锅盖，静置12分钟。
    广告
Question 4 的 6:

可以在5分钟内煮熟粉圆吗？

  1. Step 1 你可以在5-10分钟内煮好泡珍珠奶茶用的粉圆。
    将大颗的黑色粉圆放入沸水中煮到刚好变软，这样最有嚼劲。最多煮10分钟就够了。[11]
    • 等粉圆冷却后，马上用它冲泡珍珠奶茶，否则它们会在数小时后再次变硬。
  2. 2
    如果使用快熟粉圆，只要5-7分钟就能煮熟。把粉圆倒入水里烹煮前，查看包装上的标签，确认你买的是哪一类型的粉圆。如果是快熟粉圆，可以将烹煮时间从12-15分钟缩减到5-7分钟。[12]
  3. 3
    小颗的白色粉圆不能在5分钟内煮好。它们比大颗的黑色粉圆硬多了，需要放入沸水里煮上15分钟，变成半透明后马上熄火。[13]
    广告
Question 5 的 6:

为什么珍珠粉圆会化掉？

  1. 虽然珍珠粉圆可以很好地保持形状，但是在水或其它液体里煮久了会慢慢化掉。等水烧开了才倒入粉圆。煮好后，立即倒掉水，别让粉圆浸在水里超过必要的时间。 [14]
    • 冲泡好的珍珠奶茶要马上喝掉，否则粉圆会变得非常软烂，容易破碎。
Question 6 的 6:

珍珠粉圆吃了会生病吗？

  1. 放心吃，不会生病。
    珍珠粉圆是用一种名为木薯的根茎蔬菜制成。木薯生吃有毒，但是外面买的包装珍珠粉圆已经经过处理，可以安全食用。 [15] 粉圆也不会阻塞消化道或引起便秘。珍珠奶茶只要不过度饮用，通常不会有什么问题。[16]
    • 珍珠粉圆不会致癌。请耐心听我们解释：之前有一家实验室检测到珍珠粉圆里有致癌化合物的痕迹，消息很快就传开了，造成人心惶惶。不过，这纯属虚惊一场，结果证实检测出现错误，珍珠粉圆是完全安全的。[17]
    广告

你可能还喜欢

在轮盘赌中获胜
如何
在轮盘赌中获胜
如何
用三原色调成棕色
吹口哨
如何
吹口哨
鉴别玉石的真伪
如何
鉴别玉石的真伪
如何
调出黑色
如何
调出棕色
如何
抽雪茄
如何
打结
如何
吸烟
如何
调出红色
如何
叠幸运星
测量腰围
如何
测量腰围
如何
让弄皱的纸变平展
如何
折纸盒
广告

参考

  1. ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-make-bubble-tea-or-boba-tea-article
  2. ↑ https://www.101cookbooks.com/tapioca-pudding-recipe/
  3. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2012/05/homemade-tapioca-pudding-recipe.html
  4. ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
  5. ↑ https://thewoksoflife.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
  6. ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
  7. ↑ https://howtocook-guide.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
  8. ↑ https://www.101cookbooks.com/tapioca-pudding-recipe/
  9. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
  1. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-boba-and-bubble-tea-98067
  3. ↑ https://www.pbs.org/food/fresh-tastes/bubble-tea/
  4. ↑ https://thewoksoflife.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
  5. ↑ https://www.hungryhuy.com/how-to-cook-tapioca-pearls/
  6. ↑ https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_19_01.html
  7. ↑ https://www.today.com/health/bubble-tea-bad-your-stomach-doctors-weigh-t156195
  8. ↑ https://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food-safety/article/tapioca-pearl-problems

关于本wikiHow

Jennifer Levasseur
共同创作者是 :
Jennifer Levasseur
私人厨师
这篇文章的共同创作者是 Jennifer Levasseur. Jennifer Levasseur是一位私人厨师，在美国科罗拉多州布雷肯里奇市经营The Happy Cuisiniere。她拥有超过12年烹饪经验，擅长山区和当代乡村美食。Jennifer还可以根据客户的饮食限制定制菜谱和调整菜单，比如无麸质饮食、素食、纯素、鱼素和无乳制品饮食。她获得了休斯敦大学的市场营销与管理学士学位，休斯敦社区学院的烹饪艺术、烘培和糕点艺术副学士学位。 这篇文章已经被读过10,553次。
分类: 兴趣与手艺
广告