如何重新加热烤鸡

共同创作者是 Abyssinia Campbell

烤鸡是一种十分方便的食物，就算放进冰箱两三天后仍然可以食用。加热前，先把烤鸡从包装袋里拿出来。然后，你得决定用哪种工具来加热，是烤箱、燃气炉，还是微波炉？鸡肉加热到74℃就可以吃了，你还可以搭配自己最爱的配菜哦！

方法 1

方法 1 的 3:

烤箱加热

趁着烤箱加热的时候，把烤鸡从包装袋里拿出来，放在烤箱专用容器中。^{[1]
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研究来源}
2
把烤鸡盖起来烤25分钟。盖上容器的盖子，把鸡放进预热完毕的烤箱里。用即时读取肉类温度计测试鸡肉的温度。在鸡肉温度达到74℃时，即可进行下一步。^{[2]
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- 温度计的探针要插进鸡肉最厚实的部位。
- 如果容器没有盖子，就用锡箔纸把容器口封严。
3
取掉盖子，把鸡再烤5分钟，将鸡皮烤脆。如果你喜欢吃焦脆的鸡皮，那就把盖子取走，把鸡再放回烤箱里加热。^{[3]
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- 鸡皮再烤5分钟就会变成焦黄的了。
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方法 2

方法 2 的 3:

翻炒加热

1
把鸡肉撕碎，或者切成小块。如果烤鸡只剩下一部分，或者你只想加热部分的烤鸡，那就把需要的部分扯下来，用工具切或者撕成小块。^{[4]
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- 每块鸡肉的长度应在2.5cm到5cm之间。
2
锅里倒入1到3茶匙橄榄油，用中高火把锅烧热。如果鸡肉的量不多，就少用点油。如果你需要加热满锅的肉，就多放些油。^{[5]
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- 植物油、菜籽油或者椰子油也可以用来加热鸡肉。
3
把鸡肉翻炒4到5分钟。加热过程中，你要不停地搅动锅里的鸡肉。当肉完全变热时就可以关火了。^{[6]
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- 翻炒时，肉的边缘会变得有些焦脆。
- 鸡肉块太小，没办法用肉类温度计测温度，所以肉必须炒到冒热气。
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方法 3

方法 3 的 3:

微波炉加热

如果你的微波炉是按照百分比来设置功率的，那就选择70％。^{[7]
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2
将鸡肉放在微波炉适用容器里。如果你要用微波炉加热整只烤鸡，可考虑将鸡放在微波炉适用容器中，防止流出的肉汁弄脏微波炉。^{[8]
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- 为了缩短加热的时间，你可以将整只鸡撕成几块，或者把鸡肉撕碎。把鸡块或者碎鸡肉放在微波炉适用的容器里。
3
将鸡肉加热1.5到5分钟。如果加热整只鸡，微波炉至少要运转5分钟。加热结束时检查鸡肉的内部温度。^{[9]
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- 如果加热的是鸡块或者碎鸡肉，微波炉运转一分半钟后你就可以检查鸡肉的温度了。
- 在装鸡肉的盘子里倒一点鸡汤或蔬菜汤，这样加热过的鸡肉就不会太干。
将即时读取肉类温度计插入鸡肉最厚实的部位。如温度计显示74℃，说明鸡肉可以放心食用了。^{[10]
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5
如果你喜欢吃焦脆的鸡皮，就将鸡肉放入烤箱中烤5分钟。有人觉得烤鸡最美味的部分就是焦脆的鸡皮，如果你也好这口，就把鸡肉放入180℃的烤箱中烤一会儿。^{[11]
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研究来源}
- 装鸡肉的容器一定要适合在烤箱中使用，并且烤的时间必须为5分钟。
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你需要准备

烤箱加热

带盖子的烤箱适用容器
即时读取肉类温度计

翻炒加热

植物油、菜籽油或者椰子油
平底锅
勺子

微波炉加热

微波炉
微波炉适用容器或烤盘
即时读取肉类温度计

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参考

关于本wikiHow

共同创作者是 :

Abyssinia Campbell

行政总厨

这篇文章的共同创作者是 Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell是Chef Abyssinia私人厨师餐饮服务的所有者和行政总厨。她从业逾10年，精通餐饮服务、活动策划、菜单开发、膳食计划和食品企业经营。Abyssinia主厨喜欢在烹饪中使用水果、蔬菜、健康的食物替代品，以及来自本地农场的新鲜食材。她拥有强生威尔士大学的烹饪艺术和食品服务管理应用科学学士学位。这篇文章已经被读过120,666次。

分类: 烹饪技巧

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